1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais

Plat
Recette : Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais
Recette : Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais
Recette : Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Un savoureux "salade bowl" d'hiver aux betteraves et à l'orange, à napper d'une onctueuse sauce au St Môret. Frais, coloré et gourmand ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. mélange de jeunes pousses (épinard, cresson...) : 200 g
  2. betteraves crues de différentes couleurs : 2 petites
  3. oranges : 2
  4. cerneaux de noix : 12
  5. mélange de graines (lin, tournesol, courge...) : 4 cuillères à soupe
  6. Pour la sauce crémeuse : -
  7. St Môret : 150 g
  8. jus de citron : 2 cuillères à soupe
  9. miel liquide : 2 cuillères à café
  10. moutarde à l'ancienne : 4 cuillères à café
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Peler et couper les betteraves en fines lamelles (s'aider d'une mandoline) et les immerger dans de l'eau froide. 

  2. 2

    Peler les oranges à vif et les tailler en tranches. 

  3. 3

    Préparer la sauce en mélangeant au fouet tous les ingrédients dans un saladier.

  4. 4

    Répartir l'ensemble ds crudités dans 4 bols, ajouter les tranches d'orange, parsemer de graines et noix concassées. Servir avec la sauce crémeuse.

Cette recette de Salade de betterave bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (313 g) : Energie : 266,56 kcal ; Matières grasses : 12,67 g dont Acides gras saturés : 5,06 g ; Glucides : 24,48 g dont Sucres 19,08 g ; Protéines 8,80 g ; Fibres 7,35 g ; Sel 0,94 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 85,16 Kcal ; Matières grasses : 4,05 g dont Acides gras saturés : 1,62 g ; Glucides : 7,82 g dont Sucres : 6,10 g ; Protéines : 2,81 g ; Fibres : 2,35 g ; Sel : 0,30 g.

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