Recette Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais - Recette au from...
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  1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais

Recette : Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais - Recette au fr...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Un savoureux "salade bowl" d'hiver aux betteraves et à l'orange, à napper d'une onctueuse sauce au St Môret. Frais, coloré et gourmand !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. mélange de jeunes pousses (épinard, cresson...) : 200 g
  2. betteraves crues de différentes couleurs : 2 petites
  3. oranges : 2
  4. cerneaux de noix : 12
  5. mélange de graines (lin, tournesol, courge...) : 4 cuillères à soupe
  6. Pour la sauce crémeuse : -
  7. St Môret : 150 g
  8. jus de citron : 2 cuillères à soupe
  9. miel liquide : 2 cuillères à café
  10. moutarde à l'ancienne : 4 cuillères à café
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Peler et couper les betteraves en fines lamelles (s'aider d'une mandoline) et les immerger dans de l'eau froide. 

  2. 2

    Peler les oranges à vif et les tailler en tranches. 

  3. 3

    Préparer la sauce en mélangeant au fouet tous les ingrédients dans un saladier.

  4. 4

    Répartir l'ensemble ds crudités dans 4 bols, ajouter les tranches d'orange, parsemer de graines et noix concassées. Servir avec la sauce crémeuse.

Pour compléter l'apport protéique, servez cette salade avec un oeuf dur ou des lamelles de poulet cuit. Accompagnez-la d'une ou deux tranches de pain complet. 

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