Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage fraisSalade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais
ST MÔRET

Salade de betterave à l'orange, sauce au fromage frais

15 min
  • Préparation
    15 min

Un savoureux "salade bowl" d'hiver aux betteraves et à l'orange, à napper d'une onctueuse sauce au St Môret. Frais, coloré et gourmand ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    mélange de jeunes pousses (épinard, cresson...)
  • 2 petites
    betteraves crues de différentes couleurs
  • 2
    oranges
  • 12
    cerneaux de noix
  • 4 cuillères à soupe
    mélange de graines (lin, tournesol, courge...)
  • -
    Pour la sauce crémeuse
  • 150 g
    St Môret®
  • 2 cuillères à soupe
    jus de citron
  • 2 cuillères à café
    miel liquide
  • 4 cuillères à café
    moutarde à l'ancienne
La préparation
  • 1
    Peler et couper les betteraves en fines lamelles (s'aider d'une mandoline) et les immerger dans de l'eau froide. 
  • 2
    Peler les oranges à vif et les tailler en tranches. 
  • 3
    Préparer la sauce en mélangeant au fouet tous les ingrédients dans un saladier.
  • 4

    Répartir l'ensemble des crudités dans 4 bols, ajouter les tranches d'orange, parsemer de graines et noix concassées. Servir avec la sauce crémeuse.

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