Pour un plat complet qui plaira à toute votre petite tribu, direction la cuisine pour concocter cette salade de quinoa, choux et billes apéritives au fromages et oignons caramélisés St Môret. Une recette Nutriscore A.
Vous retrouverez cette recette dans notre Top des salades d’hiver, évidemment.
Les ingrédients
4 personnes- 1 barquette (100 g)billes d’oignons caramélisés St Môret®
- 300 gquinoa (rouge et blanc)
- 100 gchou rouge râpé
- 100 gcarotte râpée
- 4 c. à soupe (60 g)beurre de cacahuètes
- 4 c. à soupe (60 g)jus de citron vert
- 4 c. à soupe (60 g)eau tiède
- 1 c. à café (5g)moutarde
- 2 brins (10 g)coriandre
La préparation
- 1
Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire le quinoa pendant le temps indiqué sur le paquet.
- 2
Égoutter et laisser complètement refroidir.
- 3
Répartir le quinoa au centre de 4 assiettes.
- 4
Ajouter les carottes et le chou rouge.
- 5
Répartir les billes d’oignons caramélisés St Môret.
- 6
Mélanger au fouet le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, l’eau tiède et la moutarde.
- 7
Arroser les salades de cette vinaigrette
- 8
Terminer en ajoutant la coriandre ciselée.