Salade de quinoa et billes de fromage aux oignons caramélisés Salade de quinoa et billes de fromage aux oignons caramélisés 
ST MÔRET

Salade de quinoa et billes de fromage aux oignons caramélisés 

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Pour un plat complet qui plaira à toute votre petite tribu, direction la cuisine pour concocter cette salade de quinoa, choux et billes apéritives au fromages et oignons caramélisés St Môret. Une recette Nutriscore A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 barquette (100 g)
    billes d’oignons caramélisés St Môret®
  • 300 g
    quinoa (rouge et blanc) 
  • 100 g
    chou rouge râpé 
  • 100 g
    carotte râpée 
  • 4 c. à soupe (60 g)
    beurre de cacahuètes
  • 4 c. à soupe (60 g)
    jus de citron vert
  • 4 c. à soupe (60 g)
    eau tiède
  • 1 c. à café (5g)
    moutarde
  • 2 brins (10 g)
    coriandre
La préparation
  • 1

    Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire le quinoa pendant le temps indiqué sur le paquet. 

  • 2

    Égoutter et laisser complètement refroidir. 

  • 3

    Répartir le quinoa au centre de 4 assiettes. 

  • 4

    Ajouter les carottes et le chou rouge. 

  • 5

    Répartir les billes d’oignons caramélisés St Môret. 

  • 6

    Mélanger au fouet le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, l’eau tiède et la moutarde. 

  • 7

    Arroser les salades de cette vinaigrette

  • 8

    Terminer en ajoutant la coriandre ciselée. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (289g)
Énergie461,7 kcal (1929,8 kJ)
Matières grasses16,5 g dont Acides gras saturés : 6,3 g
Glucides58,3 g dont Sucres : 7,7 g
Protéines15,4 g
Fibres9,1 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie159,8 kcal (667,9 kJ)
Matières grasses5,7 g dont Acides gras saturés : 2,2 g
Glucides20,2 g dont Sucres : 2,7 g
Protéines5,3 g
Fibres3,2 g
Sel0,2 g

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