Recette Salade mélangée et chips de fromage - Recette au fromage
Recette Salade mélangée et chips de fromage - Recette au fromage
  1. BOURSAULT
  2. Entrée
  3. Moyenne

Salade mélangée et chips de fromage

Recette : Salade mélangée et chips de fromage - Recette au fromage
Recette : Salade mélangée et chips de fromage - Recette au fromage
Recette : Salade mélangée et chips de fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

À la fois légère et gourmande, la salade composée au fromage est le plat parfait à savourer en terrasse, en pique-nique, lors de la pause déjeuner au bureau, ou tout simplement à la maison, lorsque l'on veut manger rapidement, simple et bon. Cette recette de Salade mélangée et chips de fromage, pleine de couleurs et saveurs, ne vous laissera pas sur votre faim  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Boursault : 50 gramme(s)
  2. farine : 30 gramme(s)
  3. semoule de maïs : 40 gramme(s)
  4. blanc(s) d'œuf(s) : 1
  5. sésame doré : 1 cuillère(s) à soupe
  6. sel : 1 pincée(s)
  7. poivre : 1 cuillère(s) à café
  8. endive(s) : 2
  9. sucrine : 1
  10. feuilles de betteraves : 30 gramme(s)
  11. cerneau(x) de noix : 1 cuillère(s) à soupe
  12. raisins de Corinthe : 2 cuillère(s) à soupe
  13. persil : 2 cuillère(s) à soupe
  14. vinaigrette à l'huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
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BOURSAULT
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Chips de Boursault

  2. 2

    Préchauffer le four thermostat 5.

  3. 3

    Fouetter le blanc d’œuf à la fourchette, de façon à ce qu’il mousse un peu. Ajouter sel et poivre.

  4. 4

    Placer la farine et la semoule de mais sur le plan de travail, incorporer le Boursault malaxer du bout des doigts. Faire un creux au milieu de la pâte, y incorporer le blanc d’œuf petit à petit et travailler la pâte de façon à en faire une boule.

  5. 5

    Placer au frais.

  6. 6

    Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

  7. 7

    Prélever un peu de pâte bien froide (l’équivalent d’une noisette), et abaisser finement la pâte, disposer la chips crue sur la plaque à pâtisserie : elle doit être presque transparente. Répéter l’opération en disposant d’autres chips espacées sur la plaque. Enfourner au milieu du four et laisser dorer 10 à 12 minutes environ.

  8. 8

    Salade

  9. 9

    Mélanger les feuilles d’endives, les feuilles de sucrines et les feuilles de betteraves. Ajouter desus la vinaigrette, le persil ou le cerfeuil, les noix, les raisins et les grains de grenade. Servir la salade dans des bols et disposer dessus les chips croquantes.

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