Préparation
Cuisson
Équilibré
Léger
Budget
Pas cher
Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe de potimarron au fromage ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?
Pour 4 personnes
Peler, dégermer et ciseler l’oignon. Laver et retirer les graines du potimarron. Il n’est pas nécessaire de le peler. Laver et brosser les carottes. Les peler (si elles ne sont pas biologiques). Peler le chou-rave, retirer les feuilles du céleri branche. Tailler tous les légumes en morceaux.
Dans une casserole, faire dorer l’oignon avec un peu d’huile pendant 3 min. Ajouter ensuite les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Laisser mijoter pendant 20 min à couvert.
Tailler le fromage en petits cubes et l'ajouter aux légumes. Mixer la soupe et assaisonner. La répartir dans des assiettes creuses ou des bols. Pour terminer, répartir de la ciboulette ciselée et une tranche de pain grillé.
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