Recette équilibrée
Pas cher
Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe de potimarron au fromage ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?
Pour 4 personnes
Pelez, dégermez et ciselez l’oignon. Lavez et retirez les graines du potimarron. Il n’est pas nécessaire de le peler. Lavez et brossez les carottes. Pelez-les si elles ne sont pas bio. Pelez le chou-rave, retirez les feuilles du céleri branche. Taillez tous les légumes en morceaux.
Dans une casserole, faites dorer l’oignon avec un peu d’huile pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les légumes et couvrez d’eau à hauteur. Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.
Taillez le fromage en petits cubes. Mixez la soupe et assaisonnez. Répartissez la dans des assiettes. Déposez sur le dessus les dés de fromage et un filet de crème liquide. Pour terminer dispersez les cerneaux de noix et les graines de tournesol.
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