1. FAUQUET
  2. Barbecue
  3. Moyenne

Steak de boeuf à la bière, brick au maroilles

Barbecue
Recette : Steak de boeuf à la bière, brick au maroilles
Recette : Steak de boeuf à la bière, brick au maroilles
Recette : Steak de boeuf à la bière, brick au maroilles

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Innovez pour un dîner en tête-à-tête, avec ce repas mariant finesse et terroir, où le maroilles côtoie les meilleurs produits du Nord.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. sel fin : 1 pincée(s)
  2. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  3. beurre : 80 gramme(s)
  4. sucre en poudre : 20 gramme(s)
  5. jus de veau : 10 centilitre(s)
  6. Maroilles Fauquet : 120 gramme(s)
  7. feuille(s) de brick : 2
  8. bière : 25 centilitre(s)
  9. pièce(s) de bœuf : 350 gramme(s)
Profitez de votre réduction
FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez la bière dans une petite casserole, faites chauffer sur feu moyen jusqu’à réduction de moitié environ. Coupez le feu et laissez tiédir.
  2. 2
    Écroûtez le maroilles, puis coupez-le en deux portions égales. Déposez chacune d’elles au centre d’une feuille de brick, remontez leurs bords vers le haut pour figurer deux aumônières, maintenez-les en place avec 2 piques en bois. Enfournez-les pour 7 à 8 min.
  3. 3
    Salez et poivrez la pièce de bœuf, faites-la colorer dans une poêle sur feu vif, 1 min de chaque côté, puis disposez-la dans un plat à four et finissez la cuisson au four, 5 min.
  4. 4
    Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le jus de veau, faites réduire de moitié puis ajoutez le sirop de bière. Faites chauffer sans laisser bouillir à nouveau.
  5. 5
    Coupez en deux la pièce de bœuf, déposez-les dans 2 assiettes chaudes, avec les bricks au maroilles, entourées d’un cordon de sauce à la bière. Servez avec des endives braisées.

{{coupon.amount}}€

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez l'univers
de FAUQUET

Plus de recettes

  1. Barbecue
  2. 10 min
  3. Difficulté moyenne
  4. 10 min
  5. gourmand
  6. Recette pas chère
  7. Recette familiale
  8. recettes pas chères
  9. Viande
  10. Recette au boeuf

Cuisiner et déguster

sauce au maroilles.jpg
  1. Accompagnement

FAUQUET - 10 min - Très facile

pizzas au maroilles.jpg
  1. Plat

FAUQUET - 20min - Facile

gaufres au maroilles.jpg
  1. Plat

FAUQUET - 30 min - Moyenne

Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !
Découvrir PLUS D'articles

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je consens à ce que mes données personnelles soient traitées par Qui Veut Du Fromage.
En savoir plus sur mes droits.