Tapenade d'olives noires au chèvre frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

La célèbre tapenade d'olives gagne en douceur et en onctuosité grâce au fromage de chèvre Chavroux. Une recette à tartiner sur de fines tranches de pain grillées ou à savourer avec des gressins.

Ingrédients

Pour 5 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 150 g
olives noires dénoyautées : 250 g
poivre du moulin : 1
herbes de Provence : 1 pincée
huile d'olive extra : 6 cl
anchois marinés à l'huile : 8
câpres : 70 g
gousse d'ail : 1

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pelez la gousse d’ail. Mettez l’ail, les olives, les câpres, les anchois et les herbes de Provence dans un mixer. Mixez grossièrement le tout puis incorporez petit à petit l’huile d’olive tout en continuant à mixer.
2

Versez la tapenade dans un bol, ajoutez-y la pyramide de chèvre frais et écrasez-la à l’aide d’une fourchette afin de bien l’incorporer à la tapenade. Poivrez à votre convenance.
3

Servez la tapenade accompagnée de gressins ou de tartines de pain grillé. Vous pouvez aussi acheter un pot de 250g-300g de tapenade toute prête en magasin et la twister avec le fromage de chèvre frais.