Tapenade d'olives noires au chèvre fraisTapenade d'olives noires au chèvre frais
CHAVROUX

Tapenade d'olives noires au chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

La célèbre tapenade d'olives gagne en douceur et en onctuosité grâce au fromage de chèvre Chavroux. Une recette à tartiner sur de fines tranches de pain grillées ou à savourer avec des gressins.

Les ingrédients

5 personnes
  • 150 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 250 g
    olives noires dénoyautées
  • 1
    poivre du moulin
  • 1 pincée
    herbes de Provence
  • 6 cl
    huile d'olive extra
  • 8
    anchois marinés à l'huile
  • 70 g
    câpres
  • 1
    gousse d'ail
La préparation
  • 1
    Pelez la gousse d’ail. Mettez l’ail, les olives, les câpres, les anchois et les herbes de Provence dans un mixer. Mixez grossièrement le tout puis incorporez petit à petit l’huile d’olive tout en continuant à mixer.
  • 2
    Versez la tapenade dans un bol, ajoutez-y la pyramide de chèvre frais et écrasez-la à l’aide d’une fourchette afin de bien l’incorporer à la tapenade. Poivrez à votre convenance.
  • 3
    Servez la tapenade accompagnée de gressins ou de tartines de pain grillé. Vous pouvez aussi acheter un pot de 250g-300g de tapenade toute prête en magasin et la twister avec le fromage de chèvre frais.

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