Tartare de tomate au basilic et tuile de camembertTartare de tomate au basilic et tuile de camembert

Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

2 personnes
  • 6 tranches
    Camembert
  • 1 belle
    Tomate gorgée de soleil
  • 2 poignées
    Jeunes pousses
  • 1 cuillère à soupe
    Oignon séché
  • 6 feuilles
    Basilic
  • 1 cuillère à soupe
    Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe
    Coulis de vinaigre balsamique
  • 1 pincée
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 250°C. Sur une feuille de papier cuisson, déposer 3 tranches de camembert, l'une sur l'autre. Recommencer avec les autres tranches. Appuyer sur les tranches de camembert pour qu'elles s'étalent un peu. Parsemer d'oignons séchés et enfourner pour 10 min. Une fois le camembert cuit, retirer délicatement le fromage et le poser sur un rouleau de cuisine pour former des tuiles. Laisser reposer 10 min. 
  • 2
    Pendant ce temps, préparer le tartare de tomates : ciseler le basilic et découper la tomate en petits dés. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive et poivrer. Mettre le tartare de tomates dans une assiette. Déposer quelques jeunes pousses par-dessus. Ajouter un filet de coulis de vinaigre balsamique. Retirer les tuiles de camembert du rouleau de cuisine. Dresser la tuile dans l'assiette. Servir frais.

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