Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert

Préchauffer le four à 250°C. Sur une feuille de papier cuisson, déposer 3 tranches de camembert, l'une sur l'autre. Recommencer avec les autres tranches. Appuyer sur les tranches de camembert pour qu'elles s'étalent un peu. Parsemer d'oignons séchés et enfourner pour 10 min. Une fois le camembert cuit, retirer délicatement le fromage et le poser sur un rouleau de cuisine pour former des tuiles. Laisser reposer 10 min. 

Pendant ce temps, préparer le tartare de tomates : ciseler le basilic et découper la tomate en petits dés. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive et poivrer. Mettre le tartare de tomates dans une assiette. Déposer quelques jeunes pousses par-dessus. Ajouter un filet de coulis de vinaigre balsamique. Retirer les tuiles de camembert du rouleau de cuisine. Dresser la tuile dans l'assiette. Servir frais.