1. Entrée
  2. Moyenne

Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert

Entrée
Recette : Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert
Recette : Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert
Recette : Tartare de tomate au basilic et tuile de camembert
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Camembert : 6 tranches
  2. Tomate gorgée de soleil : 1 belle
  3. Jeunes pousses : 2 poignées
  4. Oignon séché : 1 cuillère à soupe
  5. Basilic : 6 feuilles
  6. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. Coulis de vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  8. Sel : 1 pincée
  9. Poivre : 1 pincée
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 250°C. Sur une feuille de papier cuisson, déposer 3 tranches de camembert, l'une sur l'autre. Recommencer avec les autres tranches. Appuyer sur les tranches de camembert pour qu'elles s'étalent un peu. Parsemer d'oignons séchés et enfourner pour 10 min. Une fois le camembert cuit, retirer délicatement le fromage et le poser sur un rouleau de cuisine pour former des tuiles. Laisser reposer 10 min. 
  2. 2
    Pendant ce temps, préparer le tartare de tomates : ciseler le basilic et découper la tomate en petits dés. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive et poivrer. Mettre le tartare de tomates dans une assiette. Déposer quelques jeunes pousses par-dessus. Ajouter un filet de coulis de vinaigre balsamique. Retirer les tuiles de camembert du rouleau de cuisine. Dresser la tuile dans l'assiette. Servir frais.
Accompagner ce tartare d'une salade verte agrémentée de 100 g de maïs doux et proposer une tranche de pain complet par personne. Servir une salade de fruits en dessert.

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