Tarte au Mont d’Or

Préparation

35 min
Cuisson

40 min
Budget

Petits prix

Essayez sans plus attendre cette recette de tarte au Mont d’Or. Avec sa pâte feuilletée en forme de soleil et sa garniture généreuse, c’est la tarte incontournable et savoureuse.

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 : Mont d’Or de 500 g
pâte feuilletée : 2 rouleaux
pommes de terre pour purée : 1 kg
jambon : 4 tranches
oignon : 1
jaune d'oeuf : 1
ciboulette : quelques herbes
sel et poivre : 2 pincées

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver, éplucher et faire cuire les pommes de terre dans 3 litres d’eau salée.
2

Pendant ce temps, ciseler la ciboulette, émincer finement l’oignon et détailler le jambon en petits dés.
3

Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les réduire en purée dans un grand saladier.
4

Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
5

Ajouter ensuite la ciboulette, l’oignon et les morceaux de jambons. Mélanger à nouveau.
6

Préchauffer le four à 200°C.
7

Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8

Disposer délicatement la purée sur la pâte en forme de couronne, puis couvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée.
9

Veiller à bien sceller les bords des deux pâtes en les rabattant l’un sur l’autre.
10

Placer le Mont d’Or au centre de la tarte.
11

Tout autour du Mont d’Or, entailler la pâte en larges bandes pour lui donner une forme de soleil.
12

Tourner chaque lamelle de pâte d’un quart de tour afin que la purée soit visible sur le dessus de la tarte au Mont d’Or.
13

Badigeonner le tout de jaune d’œuf et mettre au four environ 40 minutes.

Le conseil du chef
Une fois la tarte sortie du four, régalez-vous en trempant les parts de tarte dans le fromage fondu. Cette recette de tarte au Mont d’Or met à l’honneur cet incontournable fromage du Jura. Il se place au cœur de la tarte et au centre de toutes les attentions pour ravir les plus gourmands. Pour un moment convivial et chaleureux en famille ou entre amis, on pourra accompagner cette tarte d’un bon vin blanc jurassien.

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