Essayez sans plus attendre cette recette de tarte au Mont d’Or. Avec sa pâte feuilletée en forme de soleil et sa garniture généreuse, c’est la tarte incontournable et savoureuse.
Les ingrédients
- Mont d’Or de 500 g1
- 2 rouleauxpâte feuilletée
- 1 kgpommes de terre pour purée
- 4 tranchesjambon
- 1oignon
- 1jaune d'oeuf
- quelques herbesciboulette
- 2 pincéessel et poivre
La préparation
- 1Laver, éplucher et faire cuire les pommes de terre dans 3 litres d’eau salée.
- 2Pendant ce temps, ciseler la ciboulette, émincer finement l’oignon et détailler le jambon en petits dés.
- 3Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les réduire en purée dans un grand saladier.
- 4Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
- 5Ajouter ensuite la ciboulette, l’oignon et les morceaux de jambons. Mélanger à nouveau.
- 6Préchauffer le four à 200°C.
- 7Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8Disposer délicatement la purée sur la pâte en forme de couronne, puis couvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée.
- 9Veiller à bien sceller les bords des deux pâtes en les rabattant l’un sur l’autre.
- 10Placer le Mont d’Or au centre de la tarte.
- 11Tout autour du Mont d’Or, entailler la pâte en larges bandes pour lui donner une forme de soleil.
- 12Tourner chaque lamelle de pâte d’un quart de tour afin que la purée soit visible sur le dessus de la tarte au Mont d’Or.
- 13Badigeonner le tout de jaune d’œuf et mettre au four environ 40 minutes.
Les conseils du chef
Une fois la tarte sortie du four, régalez-vous en trempant les parts de tarte dans le fromage fondu. Cette recette de tarte au Mont d’Or met à l’honneur cet incontournable fromage du Jura. Il se place au cœur de la tarte et au centre de toutes les attentions pour ravir les plus gourmands. Pour un moment convivial et chaleureux en famille ou entre amis, on pourra accompagner cette tarte d’un bon vin blanc jurassien.
