Tarte fine aux radis, sauce au fromage fraisTarte fine aux radis, sauce au fromage frais

Tarte fine aux radis, sauce au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Fraîche, légère, croquante... Le printemps chante sur ces mini tartelettes garnies d'une ontueuse crème à base de fromage frais et de radis roses. À croquer sans tarder !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    pâte brisée
  • 150 g
    fromage frais
  • 150 g
    radis roses
  • 1
    oeuf dur
  • 1 cuillère à soupe
    câpres
  • 1 cuillère à soupe
    échalote
  • 1 cuillère à soupe
    cornichons
  • 1 cuillère à soupe
    persil
  • 2 cuillères à soupe
    vinaigre balsamique
  • 2 pincées
    sel
  • 2 pincées
    poivre
La préparation
  • 1
    Préparer les fonds de tarte. Piquez la pâte brisée et découpez 4 disques de 10 cm de diamètre. Enfournez à 180°C pendant 20 min environ.
  • 2
    Préparer la crème au fromage frais. Mélangez le fromage frais avec les câpres, les cornichons hachés, les échalotes ciselées, les herbes fraîches et l’œuf dur haché. Nettoyez et coupez les radis avec une mandoline. 
  • 3
    Répartissez cette préparation sur les disques de pâte puis rangez harmonieusement les tranches de radis. Servez avec un trait de vinaigrette et quelques herbes fraîches et fleurs.

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