1. Entrée
  2. Facile

Tartelette à la patate douce et fromage de chèvre

Entrée
Recette : Tartelette à la patate douce et fromage de chèvre
Recette : Tartelette à la patate douce et fromage de chèvre
Recette : Tartelette à la patate douce et fromage de chèvre
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Comment garder la patate (douce) ? En préparant des tartelettes salées à base de feuilles de filo et en y invitant le fromage de chèvre, pour le goût. Croustillant et léger !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Feuilles de filo : 4
  2. Patates douces : 2 grosses
  3. Carotte : 1
  4. Oignon nouveau : 1
  5. Oeufs : 2
  6. Bûche de chèvre : 1
  7. Huile d'olive : 3 cuillère à soupe
  8. Sel, poivre : 1 pincée
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Peler les patates douces et la carotte. Les couper en dés et les faire cuire à la vapeur env. 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer et réserver. 
  2. 2
    Couper les feuilles de filo en 4, les badigeonner avec l'huile d'olive et les superposer, quatre par quatre, puis les placer dans des moules à tartelettes. Lester avec des billes de cuisson et enfourner env. 12 min à 200°C. Couvrir avec une feuille de papier aluminium si la pâte filo colore trop vite. 
  3. 3
    Mélanger la purée de patate douce avec les œufs. Ajouter 1 oignon nouveau, émincer, saler, poivrer.
  4. 4
    Verser cette préparation dans les fonds de pâte à tartelette précuits, répartir des tranches de chèvre et enfourner 15 min à 180°C.
  5. 5
    Poivrer et déguster ces tartelettes au fromage bien chaudes. 

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