Tomates farcies au fromage bleuTomates farcies au fromage bleu
SAINT AGUR

Tomates farcies au fromage bleu

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    60 min

Les traditionnelles tomates farcies à la viande, avec une touche de Saint Agur, ça change tout ! Une recette estivale à adopter sans tarder. 

Les ingrédients

5 personnes
  • 1 bloc
    Saint Agur Tranche
  • 5
    tomates à farcir
  • 500 g
    viande hachée
  • 1
    oeuf
  • 2 cuillères à soupe
    persil déshydraté
  • 3 cuillères à soupe
    chapelure
  • 4 cuillères à soupe
    parmesan râpé
  • 2
    gousses d'ail écrasées
  • 1/2
    oignon haché
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
  • 1 pincée
    thym
  • quelques parcelles
    beurre
La préparation
  • 1
    Préparer la farce. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Saler, poivrer, incorporer l'oeuf et mélanger. 
  • 2
    À l'aide de mains humides, former 5 boules de farce. 
  • 3
    Glisser un beau cube de fromage bleu au centre de chaque boule de farce à la viande et bien l'enfermer. 
  • 4
    Décalotter les tomates, les vider délicatement en conservant la chair.
  • 5
    Farcir les tomates évidées avec les boules de viande et replacer leur chapeau. 
  • 6
    Disposer les tomates farcies dans un plat et ajouter la pulpe réservée. Parsemer de thym.
  • 7
    Ajouter une parcelle de beurre sur chaque tomate et enfourner 1h30 à 180°C. 
  • 8
    Déguster chaud !

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