Name: Tomates farcies au fromage bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 bloc Saint Agur Tranche; 5 tomates à farcir; 500 g viande hachée; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe persil déshydraté; 3 cuillères à soupe chapelure; 4 cuillères à soupe parmesan râpé; 2 gousses d'ail écrasées; 1/2 oignon haché; selon les goûts sel, poivre du moulin; 1 pincée thym; quelques parcelles beurre

Les traditionnelles tomates farcies à la viande, avec une touche de Saint Agur, ça change tout ! Une recette estivale à adopter sans tarder.

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Les ingrédients

5 personnes

1 bloc
Saint Agur Tranche
5
tomates à farcir
500 g
viande hachée
1
oeuf
2 cuillères à soupe
persil déshydraté
3 cuillères à soupe
chapelure

4 cuillères à soupe
parmesan râpé
2
gousses d'ail écrasées
1/2
oignon haché
selon les goûts
sel, poivre du moulin
1 pincée
thym
quelques parcelles
beurre

La préparation

1
Préparer la farce. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Saler, poivrer, incorporer l'oeuf et mélanger.
2
À l'aide de mains humides, former 5 boules de farce.
3
Glisser un beau cube de fromage bleu au centre de chaque boule de farce à la viande et bien l'enfermer.
4
Décalotter les tomates, les vider délicatement en conservant la chair.
5
Farcir les tomates évidées avec les boules de viande et replacer leur chapeau.
6
Disposer les tomates farcies dans un plat et ajouter la pulpe réservée. Parsemer de thym.
7
Ajouter une parcelle de beurre sur chaque tomate et enfourner 1h30 à 180°C.
8
Déguster chaud !