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Tomates farcies au fromage bleu

Plat
Recette : Tomates farcies au fromage bleu
Recette : Tomates farcies au fromage bleu
Recette : Tomates farcies au fromage bleu

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Les traditionnelles tomates farcies à la viande, avec une touche de Saint Agur, ça change tout ! Une recette estivale à adopter sans tarder. 

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Saint Agur Tranche : 1 bloc
  2. tomates à farcir : 5
  3. viande hachée : 500 g
  4. oeuf : 1
  5. persil déshydraté : 2 cuillères à soupe
  6. chapelure : 3 cuillères à soupe
  7. parmesan râpé : 4 cuillères à soupe
  8. gousses d'ail écrasées : 2
  9. oignon haché : 1/2
  10. sel, poivre du moulin : selon les goûts
  11. thym : 1 pincée
  12. beurre : quelques parcelles
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préparer la farce. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Saler, poivrer, incorporer l'oeuf et mélanger. 
  2. 2
    À l'aide de mains humides, former 5 boules de farce. 
  3. 3
    Glisser un beau cube de fromage bleu au centre de chaque boule de farce à la viande et bien l'enfermer. 
  4. 4
    Décalotter les tomates, les vider délicatement en conservant la chair.
  5. 5
    Farcir les tomates évidées avec les boules de viande et replacer leur chapeau. 
  6. 6
    Disposer les tomates farcies dans un plat et ajouter la pulpe réservée. Parsemer de thym.
  7. 7
    Ajouter une parcelle de beurre sur chaque tomate et enfourner 1h30 à 180°C. 
  8. 8
    Déguster chaud !

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