Tortilla de fromage de brebis aux oignons grillésTortilla de fromage de brebis aux oignons grillés
ETORKI

Tortilla de fromage de brebis aux oignons grillés

45 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Budget
    Petit prix

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 1
    oignon(s)
  • 4
    oeuf(s)
  • 300 gramme(s)
    pommes de terre
  • 200 gramme(s)
    Etorki
La préparation
  • 1
    Couper les pommes de terres en dés, émincer l’oignon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les dés de pommes de terre et l’oignon émincé. Faire revenir à feu doux en remuant pendant 30 mn. Lorsque les pommes de terre sont cuites, l’oignon est bien caramélisé. Laisser tiédir.
  • 2
    Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Assaisonner et ajouter l’Etorki® auquel on a retiré la croûte, coupé en petits dés. Incorporer les pommes de terre et l’oignon cuits. Verser le mélange dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire 5 mn à feu doux sans remuer. Retourner l’omelette sur une assiette et la faire glisser dans la poêle pour la faire cuire sur le 2è côté.
  • 3
    Servir l’omelette en « tapas », coupée en tronçons et garnies de piques en bois.
  • 4
    Crédit photo : Franck Laharrague

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