Tortilla de fromage de brebis aux oignons grillés

Préparation

10 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée(s)
sel : 1 pincée(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
oignon(s) : 1
oeuf(s) : 4
pommes de terre : 300 gramme(s)
Etorki : 200 gramme(s)

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Préparation

1

Couper les pommes de terres en dés, émincer l’oignon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les dés de pommes de terre et l’oignon émincé. Faire revenir à feu doux en remuant pendant 30 mn. Lorsque les pommes de terre sont cuites, l’oignon est bien caramélisé. Laisser tiédir.
2

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Assaisonner et ajouter l’Etorki® auquel on a retiré la croûte, coupé en petits dés. Incorporer les pommes de terre et l’oignon cuits. Verser le mélange dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire 5 mn à feu doux sans remuer. Retourner l’omelette sur une assiette et la faire glisser dans la poêle pour la faire cuire sur le 2è côté.
3

Servir l’omelette en « tapas », coupée en tronçons et garnies de piques en bois.
4

Crédit photo : Franck Laharrague

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