De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de navet aux noisettes et fromage à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés !
Les ingrédients
5 personnes- 60 gFromage Boursault
- 4 unitésGros navets
- 2 unitésPommes de terre
- 1 unitéCube de bouillon de légumes
- 1 unitéOignon
- 10 clCrème épaisse
- 2 cuillères à soupeNoisettes
La préparation
- 1Laver et éplucher les navets et les pommes de terre. Les couper en gros cubes. Peler, dégermer et ciseler l’oignon. Dans une casserole, le faire dorer dans un peu d’huile
- 2Ajouter les légumes dans la casserole avec le cube de bouillon, couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 min puis mixer la soupe avec la crème épaisse. Assaisonner de sel et poivre.
- 3Tailler le fromage en tranches. Verser la crème de navets dans des bols ou des assiettes creuses. Ajouter le fromage et des noisettes concassées (si souhaité), servir bien chaud.
