AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage

AOP

AOP est l’acronyme d’« Appellation d’origine protégée », label d’origine et de qualité mis en place au niveau de l’Union européenne. La France compte 45 fromages et 5 beurres et crèmes AOP. Une AOP s’appuie sur un cahier des charges très strict, qui définit les conditions de production, de transformation et d’élaboration du produit, qui doit respecter des « usages loyaux et constants », ainsi que sur des procédures de contrôle. La première AOP française en volume est le comté. Cette protection juridique permet aux filières concernées de se protéger contre les copies et les usurpations.

Fromages

Fromage : Tome des Bauges AOP Fromage : Tome des Bauges AOP Fromage : Tome des Bauges AOP
24 novembre 2016

Tome des Bauges AOP

Fromage : Selles-sur-Cher AOP Fromage : Selles-sur-Cher AOP Fromage : Selles-sur-Cher AOP
24 novembre 2016

Selles-sur-Cher AOP

Fromage : Bleu d’Auvergne AOP Fromage : Bleu d’Auvergne AOP Fromage : Bleu d’Auvergne AOP
29 novembre 2016

Bleu d’Auvergne AOP

Fromage : Parmigiano reggiano AOP Fromage : Parmigiano reggiano AOP Fromage : Parmigiano reggiano AOP
01 décembre 2016

Parmigiano reggiano AOP

Fromage : Gravièra Agrafon AOP Fromage : Gravièra Agrafon AOP Fromage : Gravièra Agrafon AOP
28 novembre 2016

Gravièra Agrafon AOP

Fromage : Saint-Nectaire AOP Fromage : Saint-Nectaire AOP Fromage : Saint-Nectaire AOP
26 février 2018

Saint-Nectaire AOP

Fromage : Mont d'Or AOP Fromage : Mont d'Or AOP Fromage : Mont d'Or AOP
03 janvier 2018

Mont d'Or AOP

Fromage : Rigotte de Condrieu AOP Fromage : Rigotte de Condrieu AOP Fromage : Rigotte de Condrieu AOP
24 novembre 2016

Rigotte de Condrieu AOP

Fromage : Bleu de Gex AOP Fromage : Bleu de Gex AOP Fromage : Bleu de Gex AOP
26 avril 2017

Bleu de Gex AOP

Fromage : Brie de Meaux AOP Fromage : Brie de Meaux AOP Fromage : Brie de Meaux AOP
29 novembre 2016

Brie de Meaux AOP

Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP
01 décembre 2016

Mahon-Menorca AOP

Fromage : Grana Padano AOP Fromage : Grana Padano AOP Fromage : Grana Padano AOP
02 décembre 2016

Grana Padano AOP

Fromage : Bleu de Séverac Fromage : Bleu de Séverac Fromage : Bleu de Séverac
09 février 2018

Bleu de Séverac

Fromage : Casinca Fromage : Casinca Fromage : Casinca
01 juillet 2017

Casinca

Fromage : Holland Master Fromage : Holland Master Fromage : Holland Master
30 janvier 2018

Holland Master

Fromage : Saint-Marcellin IGP Fromage : Saint-Marcellin IGP Fromage : Saint-Marcellin IGP
30 mars 2017

Saint-Marcellin IGP

Fromage : L’Etivaz Fromage : L’Etivaz Fromage : L’Etivaz
30 novembre 2016

L’Etivaz

Fromage : Saint-Florentin Fromage : Saint-Florentin Fromage : Saint-Florentin
01 décembre 2016

Saint-Florentin

Fromage : Tchiot Biloute Fromage : Tchiot Biloute Fromage : Tchiot Biloute
09 février 2018

Tchiot Biloute

Fromage : Cheddar Fromage : Cheddar Fromage : Cheddar
01 décembre 2016

Cheddar

Fromage : Emmentaler suisse Fromage : Emmentaler suisse Fromage : Emmentaler suisse
01 décembre 2016

Emmentaler suisse

Fromage : Sire de Créquy Fromage : Sire de Créquy Fromage : Sire de Créquy
29 mai 2018

Sire de Créquy

Fromages

Fromage : Tome des Bauges AOP Fromage : Tome des Bauges AOP Fromage : Tome des Bauges AOP
24 novembre 2016

Tome des Bauges AOP

Fromage : Selles-sur-Cher AOP Fromage : Selles-sur-Cher AOP Fromage : Selles-sur-Cher AOP
24 novembre 2016

Selles-sur-Cher AOP

Fromage : Bleu d’Auvergne AOP Fromage : Bleu d’Auvergne AOP Fromage : Bleu d’Auvergne AOP
29 novembre 2016

Bleu d’Auvergne AOP

Fromage : Parmigiano reggiano AOP Fromage : Parmigiano reggiano AOP Fromage : Parmigiano reggiano AOP
01 décembre 2016

Parmigiano reggiano AOP

Fromage : Gravièra Agrafon AOP Fromage : Gravièra Agrafon AOP Fromage : Gravièra Agrafon AOP
28 novembre 2016

Gravièra Agrafon AOP

Fromage : Saint-Nectaire AOP Fromage : Saint-Nectaire AOP Fromage : Saint-Nectaire AOP
26 février 2018

Saint-Nectaire AOP

Fromage : Mont d'Or AOP Fromage : Mont d'Or AOP Fromage : Mont d'Or AOP
03 janvier 2018

Mont d'Or AOP

Fromage : Rigotte de Condrieu AOP Fromage : Rigotte de Condrieu AOP Fromage : Rigotte de Condrieu AOP
24 novembre 2016

Rigotte de Condrieu AOP

Fromage : Bleu de Gex AOP Fromage : Bleu de Gex AOP Fromage : Bleu de Gex AOP
26 avril 2017

Bleu de Gex AOP

Fromage : Brie de Meaux AOP Fromage : Brie de Meaux AOP Fromage : Brie de Meaux AOP
29 novembre 2016

Brie de Meaux AOP

Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP
01 décembre 2016

Mahon-Menorca AOP

Fromage : Grana Padano AOP Fromage : Grana Padano AOP Fromage : Grana Padano AOP
02 décembre 2016

Grana Padano AOP

Fromage : Bleu de Séverac Fromage : Bleu de Séverac Fromage : Bleu de Séverac
09 février 2018

Bleu de Séverac

Fromage : Casinca Fromage : Casinca Fromage : Casinca
01 juillet 2017

Casinca

Fromage : Holland Master Fromage : Holland Master Fromage : Holland Master
30 janvier 2018

Holland Master

Fromage : Saint-Marcellin IGP Fromage : Saint-Marcellin IGP Fromage : Saint-Marcellin IGP
30 mars 2017

Saint-Marcellin IGP

Fromage : L’Etivaz Fromage : L’Etivaz Fromage : L’Etivaz
30 novembre 2016

L’Etivaz

Fromage : Saint-Florentin Fromage : Saint-Florentin Fromage : Saint-Florentin
01 décembre 2016

Saint-Florentin

Fromage : Tchiot Biloute Fromage : Tchiot Biloute Fromage : Tchiot Biloute
09 février 2018

Tchiot Biloute

Fromage : Cheddar Fromage : Cheddar Fromage : Cheddar
01 décembre 2016

Cheddar

Fromage : Emmentaler suisse Fromage : Emmentaler suisse Fromage : Emmentaler suisse
01 décembre 2016

Emmentaler suisse

Fromage : Sire de Créquy Fromage : Sire de Créquy Fromage : Sire de Créquy
29 mai 2018

Sire de Créquy

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