Les fromages fêtent Noël : Les fromages fêtent Noël : Sapin de Noël en fromage haut en saveurs
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  1. Apéritif

Sapin de Noël en fromage haut en saveurs

28 novembre 2017

Mon beau sapin de fromage, roi du repas de Noël ! Atypique et gourmand, ce centre de table 100% fromage se déguste avec les yeux... et les doigts. Mode d'emploi. 

À l'apéritif ou juste avant le dessert, le fromage se métamorphose en sapin comestible et joue les trublions du goût lors du repas de Noël ! Un festival de couleurs et saveurs à partager avec petits et grands. 

Un sapin de Noël au fromage

Ce sapin-là ne sèmera pas des aiguilles partout... Au contraire, il risque de ne laisser aucune trace ! Composé uniquement de fromages, ce centre de table 100% comestible se réalise très facilement à la maison. Comment ? En assemblant quelques-uns de nos fromages favoris de manière à créer un arbre de Noël gourmand !

On découpe des dés de fromage de brebis Etorki, de Mimolette Holland Master, ou autres fromages à pâte pressée cuite, puis on réalise des bandes de fromage, de manière à former un triangle.

On forme ensuite de tronc du sapin de fromage à l'aide d'une demi tronçon de bûche de chèvre Chavroux.

Quelques fromages Apérivrais disposés au sommet joueront les étoiles de Noël.
 
Des billes de fromage St Môret figureront les boules de Noël.
 
Enfin on termine en ajoutant quelques guirlandes de thym frais et des petits fruits rouges (groseille, cranberries). Il ne reste plus qu'à servir !
 
Ce sapin de fromage peut être réalisé quelques heures à l'avance, à condition de le conserver au frais, soigneusement recouvert de papier film. On le sortira alors du réfrigérateur au moins 15-20 min avant la dégustation.
 
Retrouvez d'autres idées de présentation originales et festives dans notre dossier Fromages en fête !

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