Chavroux®

  1. lait de chèvre

  2. Nouvelle-Aquitaine

  3. Fromages de chèvre

  4. Doux

Le fromage Chavroux® a révolutionné l’offre traditionnelle avec sa pyramide de chèvre.

Caractère


Chavroux® illustre la capacité des fromagers français à renouveler et faire vivre de vieilles traditions. Côté tradition, il s’inscrit dans la grande lignée des pyramides au lait de chèvre nées dans le Val de Loire, tout en plongeant ses racines dans la très vieille région d’élevage caprin de Poitou-Charentes. Côté modernité, il présente une texture suffisamment ferme pour être tranchée au couteau, tout en étant humide et fondante. Surtout, il parvient, grâce à sa douceur, à rendre accessible à tous, le goût de chèvre. Même en vieillissant, à l’abri de sa coque plastique, il conserve toute sa fraîcheur et sa délicatesse.

Origine


  1. Nouvelle-Aquitaine
Chavroux est né en 1985 en Charente, à Réparsac, à une dizaine de km de Cognac, où il est toujours fabriqué.
Le saviez-vous ?
La coque de Chavroux est scellée de façon hermétique pour le protéger de l’oxydation, particulièrement sensible pour les laits de
chèvre, et garantir ainsi sa conservation.

Dégustation


Avec sa blancheur éclatante et sa fière allure, Chavroux se distingue sur la table en fin de repas. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur légèrement acidulée et sa texture très tendre, fondante et satinée. Elle lui permet de s’étaler très volontiers sur une tartine légèrement toastée. A l’apéritif, il peut servir de support à une multitude de dipsces préparations dans laquelle on trempe des bâtonnets de légumes crus. Il peut parfumer de ses délicates saveurs caprines des quiches, beignets, cakes, soupes… Chavroux se décline également en formats bûches.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un sauvignon léger

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Une baguette au levain


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La gamme


Du savoir-faire unique de Chavroux est née la Pyramide, un fromage 100% lait de chèvre à la texture fondante et crémeuse avec un goût pur et frais, comme aucun autre. La Pyramide se décline en format familial et en portions individuelles. Découvrez Le Fouetté de Chavroux, un fromage pur chèvre, qui se distingue des autres par sa texture délicatement aérée qui vous procurera un plaisir frais et incomparable. La bûche Chavroux est une incomparable gourmandise. Chez Chavroux, nous sommes les seuls à ajouter de la crème fraîche du jour, c’est pour ça que notre bûche est si crémeuse, si fondante avec un goût pur chèvre, comme aucune autre. 

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