Amuse-bouches au camembert et guacamole à la menthe

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

À la recherche d'une idée d'amuse-bouche pour votre prochain apéritif ou buffet ? Cette recette d'Amuse-bouches au camembert et guacamole à la menthe, tout simple à préparer, devrait vous inspirer, et plaire à vos invités ! Pour que ces amuse-bouches soient dignes d'un traiteur, soignez la présentation et n'hésitez pas à les customiser en y ajoutant quelques herbes fines ou graines, toujours du plus bel effet.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Camembert Cœur de Lion : 1
avocats : 3
menthe fraîche : 1/2 botte
citron vert : 1
sel : 1 pincée
piment d'Espelette : 1 pincée

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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pour les tuiles :
2

Récupérer la croûte du camembert Cœur de Lion pour en faire une boule. Etaler cette boule au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’½ cm comme une pâte à tarte. Cuire entre deux plaques de pâtisserie pour bien aplatir la croûte au four à 180°c pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée.
3

Sortir du four, enlever la plaque du dessus et laisser refroidir.
4

Casser les tuiles de la taille souhaitée.
5

Pour le guacamole :
6

Eplucher les avocats et les réserver dans le jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent. Les mixer au robot avec les feuilles de menthe et le camembert sans croûte. Assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette.
7

Dresser en petits pots avec les tuiles piquées dans le guacamole et une feuille de menthe pour le décor.