À la recherche d'une idée d'amuse-bouche pour votre prochain apéritif ou buffet ? Cette recette d'Amuse-bouches au camembert et guacamole à la menthe, tout simple à préparer, devrait vous inspirer, et plaire à vos invités ! Pour que ces amuse-bouches soient dignes d'un traiteur, soignez la présentation et n'hésitez pas à les customiser en y ajoutant quelques herbes fines ou graines, toujours du plus bel effet.
Les ingrédients
4 personnes- 1Camembert Cœur de Lion
- 3avocats
- 1/2 bottementhe fraîche
- 1citron vert
- 1 pincéesel
- 1 pincéepiment d'Espelette
La préparation
- 1Pour les tuiles :
- 2Récupérer la croûte du camembert Cœur de Lion pour en faire une boule. Etaler cette boule au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’½ cm comme une pâte à tarte. Cuire entre deux plaques de pâtisserie pour bien aplatir la croûte au four à 180°c pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée.
- 3Sortir du four, enlever la plaque du dessus et laisser refroidir.
- 4Casser les tuiles de la taille souhaitée.
- 5Pour le guacamole :
- 6Eplucher les avocats et les réserver dans le jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent. Les mixer au robot avec les feuilles de menthe et le camembert sans croûte. Assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette.
- 7Dresser en petits pots avec les tuiles piquées dans le guacamole et une feuille de menthe pour le décor.
