Assiette gourmande au fromage et carottes

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Le fromage ne se déguste pas uniquement en fin de repas ! Avec Qui veut du fromage, faites-en un plat complet… et équilibré, sans pour autant passer la soirée dans la cuisine ! Une assiette à déguster seul ou en famille, prête en deux minutes, ça vous dirait ?

Ingrédients

Pour 2 personnes

pain aux céréales : 1
coriandre : 1 cuillère(s) à café
ciboulette : 1 cuillère(s) à café
jus de citron : 1 cuillère(s) à café
huile de tournesol : 1 cuillère(s) à soupe
vinaigre de vin : 1 cuillère(s) à café
pousses d'épinard : 60 gramme(s)
potiron : 80 gramme(s)
yaourt(s) brassé(s) : 1 cuillère(s) à soupe
champignon(s) de Paris : 120 gramme(s)
châtaignes au naturel : 60 gramme(s)
Vieux pané : 45 gramme(s)
jambon blanc : 2 tranche(s)

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Autour du Vieux Pané, composez des assiettes modernes et authentiques, riches en saveurs, pour des soirées improvisées ou prévues de longue date, en famille ou entre amis, mais toujours réussies ! Commencez par déposer une belle lamelle de Vieux Pané au centre de chaque assiette, sur un petit pain aux céréales ou 2 tranches de pain de campagne.
2

Placez à côté des fleurettes de brocolis cuites al dente, par exemple, ou quelques châtaignes au naturel, égouttées et réchauffées (3 min à la poêle, sans matière grasse, ou 2 min au four à micro-ondes).
3

Si vous avez le temps de les faire cuire, ajoutez 1 à 2 pommes de terre cuites à l’eau, juste tièdes, ou bien encore quelques croissants de potiron cuits à la vapeur, simplement réhaussés d’un peu de coriandre ciselée.
4

Dans un coin de l’assiette, vous pouvez disposer une petit salade de champignons de Paris émincés, assaisonnée d’un filet de jus de citron, d’un peu de yaourt et de ciboulette ciselée.
5

Jouez la carte de la complémentarité en ajoutant quelques rondelles de chorizo, ou 1 à 2 fines tranches de jambon de Parme. Ajoutez enfin une poignée de roquette ou de pousses d’épinards, assaisonnés de vinaigre de vin et d’huile de tournesol.