Beignet cœur fondu au fromage à racletteBeignet cœur fondu au fromage à raclette
RICHESMONTS

Beignet cœur fondu au fromage à raclette

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Connaissez-vous les Boules de Berlin, ces beignets de Carnaval dodus et fourrés ? Voici leur version salée ! Ils sont réalisés avec de la pâte à pizza, du fromage à raclette RichesMonts et sont cuits dans de l'huile chaude. On version "allégée", on opte pour une cuisson au four. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 rouleaux
    pâte à pizza
  • 16 tranches
    Fromage à Raclette RichesMonts
  • 16 tranches
    charcuterie
  • 1
    tomate (fraîche ou pelée, en boîte)
  • 1 gousse
    ail
La préparation
  • 1
    Dérouler la pâte à pizza, et à l'aide d'un emporte pièce rond, découper 32 cercles. 
  • 2
    Couper la tomate en tranches assez fines. 
  • 3
    A l'aide d'un emporte pièce rond (idéalement légèrement plus petit que celui ayant servi à la découpe de la pâte), faire des 16 cercles de fromage à raclette, de charcuterie et de tranches de tomate. 
  • 4
    Disposer ensuite sur un cercle de pâte: un cercle de fromage à raclette, un cercle de charcuterie (facutltatif) et un cercle de tomate. 
  • 5
    Mettre une pincée de persil et d'ail finement haché (ou d'ail en poudre). Refermer à l'aide d'un autre cercle de pâte et bien souder avec les doigts pour bien fermer le beignet.   
  • 6
    Faire frire dans de l'huile très chaude pendant 2 minutes environ de chaque face. Le beignet va prendre en jolie forme ronde et gonflée. A déguster chaud avec une salade verte.

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