Une recette qui pense à votre porte-monnaie
Les ingrédients
4 personnes- 4 tranche(s)jambon de pays
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 1 cuillère(s) à soupeciboulette
- 1 cuillère(s) à soupepersil plat
- 1 pincée(s)poivre
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2echalote(s)
- 450 gramme(s)tomate(s)
- 2pomme(s)
- 250 gramme(s)Vieux pané
- 2ficelle(s)
La préparation
- 1Coupez en 4 chaque tranche de jambon de pays. Détaillez le Vieux Pané en 16 lamelles. Épépinez les pommes avec un vide-pommes, puis pelez-les. Détaillez chacune en 8 rondelles.
- 2Détaillez chaque ficelle en 8 tranches. Sur chacune d’elles, déposez un carré de jambon de pays, puis une rondelle de pomme et enfin une lamelle de Vieux Pané. Poivrez légèrement.
- 3Déposez ces bouchées sur une plaque garnie de papier sulfurisé et passez le tout sous le gril du four pendant 3 min environ : le fromage doit commencer à dorer.
- 4Détaillez les tomates en dés et mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes et ajoutez-les, ainsi que la ciboulette et le persil. Versez le jus de citron et l’huile d’olive dans la salade de tomates et mélangez.
- 5Répartissez la salade de tomates dans les assiettes et ajoutez 4 bouchées campagnardes par personne.
