Des brochettes de poulet délicatement épicées, dorées à la plancha, et accompagnées de Crème de Saint Agur. Ça change tout !
Les ingrédients
- 4filets de poulet
- 10 clhuile d'olive
- 1/2 cuillère à cafécurcuma en poudre
- 1 cuillère à cafécurry en poudre
- 1 cuillère à cafécoriandre moulue
- 1 cuillère à cafépaprika fumé
- 4 branchescoriandre fraîche
- 1 potCrème de Saint Agur
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Mélanger l'huile d'olive et les épices dans un large plat creux.
- 2Placer les filets de poulet dans cette marinade. Saler, poivrer et bien les enrober.
- 3Recouvrir le plat de papier film et laisser mariner 12h au réfrigérateur.
- 4Egoutter les filets de poulet, les détailler en 3 morceaux et les enfiler sur des pics à brochettes.
- 5Faire dorer les brochettes de poulet 20 min environ à la plancha.
- 6Parsemer de coriandre fraîche effeuillée et servir avec la crème de bleu.
