La petite tartine croquante à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en cas de petit creux ? La bruschetta au fromage ! Cette recette de Bruschettas craquantes au fromage, inspirée de la bruschetta à la tomate italienne, se prépare en quelques minutes. Une idée recette facile à réaliser sur une base de pain de campagne ou de baguette légèrement grillés.
Les ingrédients
4 personnes- 200 gramme(s)pois chiches au naturel
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)gros sel
- 2 cuillère(s) à soupepersil
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2gousse(s) d'ail
- 200 gramme(s)pois gourmand
- 4tomate(s)
- 4 tranche(s)jambon cru dégraissé
- 4 tranche(s)pain de campagne
- 150 gramme(s)Chaumes
La préparation
- 1Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Effilez les pois gourmands s’ils étaient frais (surgelés, ils le sont déjà).
- 2Portez à ébullition un faitout empli d’eau salée, jetez-y les pois gourmands et laissez-les cuire 7 à 8 min : ils doivent rester légèrement croquants.
- 3Egouttez-les, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante. Versez-les dans un saladier.
- 4Faites griller les tranches de pain de campagne, au grille-pain ou sous le gril du four. Pelez les gousses d’ail et frottez les tranches de pain grillé avec l’une des deux gousses.
- 5Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur les tranches de pain grillé. Détaillez le jambon en lanières et dis-les également sur ces tartines. Surmontez de lamelles de Chaumes. Enfournez pour 4 min (le fromage doit juste avoir commencé à fondre).
- 6Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et 1 cuil. à soupe d’eau. Poivrez. Ajoutez la gousse d’ail restante hachée et le persil. Versez cette sauce sur les pois gourmands.
- 7Servez les bruschettas avec la salade de pois gourmands agrémentées de pois chiches.
