1. CHAUMES
  2. En-cas
  3. Moyenne

Bruschettas craquantes au fromage

En-cas
Recette : Bruschettas craquantes au fromage
Recette : Bruschettas craquantes au fromage
Recette : Bruschettas craquantes au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

La petite tartine croquante à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en cas de petit creux  ? La bruschetta au fromage  ! Cette recette de Bruschettas craquantes au fromage, inspirée de la bruschetta à la tomate italienne, se prépare en quelques minutes. Une idée recette facile à réaliser sur une base de pain de campagne ou de baguette légèrement grillés.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pois chiches au naturel : 200 gramme(s)
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. gros sel : 1 pincée(s)
  4. persil : 2 cuillère(s) à soupe
  5. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  6. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  7. gousse(s) d'ail : 2
  8. pois gourmand : 200 gramme(s)
  9. tomate(s) : 4
  10. jambon cru dégraissé : 4 tranche(s)
  11. pain de campagne : 4 tranche(s)
  12. Chaumes : 150 gramme(s)
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CHAUMES
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Effilez les pois gourmands s’ils étaient frais (surgelés, ils le sont déjà).
  2. 2
    Portez à ébullition un faitout empli d’eau salée, jetez-y les pois gourmands et laissez-les cuire 7 à 8 min : ils doivent rester légèrement croquants.
  3. 3
    Egouttez-les, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante. Versez-les dans un saladier.
  4. 4
    Faites griller les tranches de pain de campagne, au grille-pain ou sous le gril du four. Pelez les gousses d’ail et frottez les tranches de pain grillé avec l’une des deux gousses.
  5. 5
    Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur les tranches de pain grillé. Détaillez le jambon en lanières et dis-les également sur ces tartines. Surmontez de lamelles de Chaumes. Enfournez pour 4 min (le fromage doit juste avoir commencé à fondre).
  6. 6
    Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et 1 cuil. à soupe d’eau. Poivrez. Ajoutez la gousse d’ail restante hachée et le persil. Versez cette sauce sur les pois gourmands.
  7. 7
    Servez les bruschettas avec la salade de pois gourmands agrémentées de pois chiches.

Proposer une salade de fruits frais en dessert.

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