Pour croquer gourmand et léger, on se saisit de cette recette de tartine potagère pensée avec du délicieux Chaumes Le Crémeux. Avec les doigts ou les couverts, on la déguste sous le soleil... exactement ! Une recette Nutri-Score B.
Les ingrédients
- 120 gChaumes Le Crémeux
- 4tranche de pain
- 2carotte
- 2asperge verte
- 80 gfève
- 8radis rose
- 2 clhuile d'olive
- 1 clvinaigre balsamique blanc
- 2 pincéesfleur de sel
La préparation
- 1Laver tous les légumes. Eplucher les carottes. Blanchir les fèves 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les rafraichir dans l'eau froide. Tailler les carottes, les asperges et les radis en fines lamelles à la mandoline ou à l'aide d'un économe. Les réserver dans de l'eau glacée pour garder leur croquant.
- 2
Faire griller les tranches de pain. Lorsqu'elles sont encore chaudes, tartiner généreusement de Chaume Le Crémeux. La chaleur du pain fera fondre le fromage légèrement.
- 3Disposer les lamelles de légumes harmonieusement sur le fromage, terminer par une petite pincée de fleur de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive et vinaigre de balsamique blanc.
- 4Servir de suite.
- 5
Astuce du chef : Chaumes Le Crémeux se marie parfaitement avec le croquant des légumes, un vrai régal.
