Buddha bowl complet au fromageBuddha bowl complet au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Buddha bowl complet au fromage

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min

Le "Buddha bowl" (ou "bol de Bouddha") est un plat complet et équilibré, inspiré du bol frugal que se préparent les moines bouddhistes à l'heure du repas. On retrouve tous les macro-nutriments (glucides, lipides, protéines) dans ce plat sans viande, construit autour d'un assortiment de légumes, et ici, de l'En Cas de Caprice. Cette recette nutri-score A est parfaite pour déjeuner au bureau ou pour pique-niquer.

Les ingrédients

1 personnes
  • 4 tranches (60 g)
    En Cas de Caprice
    EN CAS DE CAPRICE 150
  • 400 g
    salade mêlée (mâche, jeunes pousses...)
  • 1 (200 g)
    avocat mûr
  • 2 (100 g)
    carottes
  • 1 petit (80 g)
    oignon nouveau
  • 4 (60 g)
    tomates cerise
  • 1 cuillère à soupe (30 ml)
    jus de citron
  • 15 g
    quinoa (noir ou rouge)
  • 15 g
    chou rouge
  • 1 cuillère à soupe (15 ml)
    huile de colza
  • 1 tige (10 g)
    coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café (5 g)
    sauce tamari (ou soja)
  • 5 g
    graines de sésame
  • selon les goûts (1 g)
    poivre
La préparation
  • 1
    Place les graines de quinoa dans un chinois à grille fine et les rincer pour ôter leur amertume. Les cuire selon les indications du paquet, puis laisser refroidir. Lorsqu'il est froid, mélanger le quinoa avec l'oignon nouveau finement émincé et les graines de sésame. Arroser d'huile de colza, saler, poivrer et réserver.
  • 2
    Couper l'avocat en dés et l'arroser 1 cuillère à soupe de jus de citron afin d'éviter l'oxydation. 
  • 3
    Couper les tomates en deux, émincer les carottes pelées, le chou rouge et l'oignon nouveau. 
  • 4
    Répartir la salade dans le bol, couvrir de quinoa puis répartir harmonieusement le reste des ingrédients. Poser 2 tranches de fromage sur le dessus du Buddha bowl.
  • 5
    Emulsionner l'huile de colza avec 1 cuillère à café de sauce tamari et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Servir cette sauce en accompagnement de la salade. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (508,5g)
Énergie489,4 kcal (2045,7 kJ)
Matières grasses39,7 g dont Acides gras saturés : 12,2 g
Glucides18,8 g dont Sucres : 9,2 g
Protéines11,7 g
Fibres10,2 g
Sel1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie96,2 kcal (402,3 kJ)
Matières grasses7,8 g dont Acides gras saturés : 2,4 g
Glucides3,7 g
Protéines2,3 g
Fibres2 g
Sel0,2 g

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage