Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger poulet et Camembert Cœur de Lion, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.
Les ingrédients
4 personnes- 4pains à hamburger au sésame
- 2 bellesescalopes de poulet
- 2 petitsœufs
- 1 verrechapelure
- 1 verrefarine
- 1/2Camembert Cœur de Lion
- 10 clcrème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupemoutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel, poivre
La préparation
- 1Aplatir les escalopes en les tapotant avec le rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier film. Couper chaque escalope en deux.
- 2Les paner en les passant respectivement dans de la farine, puis dans l'œuf battu puis en les pressant dans la chapelure.
- 3Faire dorer les escalopes de poulet panées à la poêle, avec l'huile d'olive.
- 4Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche épaisse avec la moutarde, sel et poivre.
- 5Toaster rapidement les pains à burger et les tartiner de crème fraîche.
- 6Disposer une escalope panée sur chaque base, ajouter deux fines tranches de camembert, une feuille de salade et replacer le chapeau des burgers.
- 7Déguster ces hamburgers maison bien chauds.
- 8À servir avec un cidre brut, pour jouer l'accord normand.
