Burgers au poulet et cheddar

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire frire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter l'ail et une pincée de sel et faire frire pendant une minute supplémentaire. Ajouter le paprika et la sauce BBQ et mélanger le tout, puis ajouter le bouillon, le coulis de tomates et le miel.

Ajouter le poulet et portez à ébullition. Baisser le feu, poivrez et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps. Bien remuer, retirer le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce ait réduit et soit épaisse et brillante. Retirer le poulet et le déchiqueter à l'aide de deux fourchettes. Mettre le poulet effiloché dans un grand bol, ajouter ⅔ de la sauce réduite, en mettant le reste dans un bol de service, et laisser de côté.

Préchauffer le four à 180°C. Couper les petits pains en deux et disposer les moitiés inférieures, rapprochées, dans une plaque de cuisson profonde ou un plat à rôtir. Dans une carafe, mélanger l'ail et le persil avec le beurre fondu et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la moitié du beurre sur les moitiés de rouleaux dans la plaque.

Garnir chacun d'entre eux d'un peu de poulet émincé, puis saupoudrer l'oignon et la majeure partie du cheddar. Couvrir avec le dessus des petits pains et appuyez fermement. Badigeonner le dessus des petits pains avec le reste du beurre et saupoudrer chacun d'eux d'un peu du reste du cheddar.

Faire cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les rouleaux soient dorés et croustillants. Servir avec la sauce.