De la douceur au dessert... avec cette recette de clafoutis aux cerises et fruits rouges servie en portions individuelles, et garnie de tendres cubes de fromage frais Caprice des Anges. Le paradis au bout de la cuillère à dessert !
Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
4 personnes- 4 tranches (80 g)Caprice des Anges
- 100 gfruits rouges
- 1 (50 g)oeuf
- 30 gsucre blanc
- 25 gfarine
- 10 clcrème liquide
- 1 cuillère à café (5 g)zeste de citron non traité
- 1 (5 g)gousse de vanille
La préparation
- 1Préchauffer le four th 5/6 (170°).
- 2Beurrer deux moules individuels en porcelaine (ou 4 plus petits).
- 3Chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et le zeste de citron.
- 4Laisser infuser ¼ d’heure et filtrer.
- 5Mélanger 25g de sucre, le Caprice des anges, ajouter peu à peu la farine, l’œuf, puis la crème, mélanger bien, la pâte doit être bien lisse.
- 6Disposer les fruits dans les moules, saupoudrer du reste de sucre.
- 7Verser la pâte sur les fruits.
- 8Enfourner 15/20 minutes dans un four préchauffé à 170°.
- 9Lorsque les clafoutis sont tièdes, saupoudrez de sucre glace et disposer sur le dessus une tranche de Caprice des Anges.
