Clafoutis aux fruits rouges et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Pas cher

De la douceur au dessert... avec cette recette de clafoutis aux cerises et fruits rouges servie en portions indivisuelles, et garnie de tendres cubes de fromage frais Caprice des anges®. Le paradis au bout de la cuillère à dessert !

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients

Pour 4 personnes

Caprice des Anges : 4 tranches (80 g)
fruits rouges : 100 g
oeuf : 1 (50 g)
sucre blanc : 30 g
farine : 25 g
crème liquide : 10 cl
zeste de citron non traité : 1 cuillère à café (5 g)
gousse de vanille : 1 (5g)

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Préparation

1

Préchauffer le four th 5/6 (170°).
2

Beurrer deux moules individuels en porcelaine (ou 4 plus petits).
3

Chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et le zeste de citron.
4

Laisser infuser ¼ d’heure et filtrer.
5

Mélanger 25g de sucre, le Caprice des anges, ajouter peu à peu la farine, l’œuf, puis la crème, mélanger bien, la pâte doit être bien lisse.
6

Disposer les fruits dans les moules, saupoudrer du reste de sucre.
7

Verser la pâte sur les fruits.
8

Enfourner 15/20 minutes dans un four préchauffé à 170°.
9

Lorsque les clafoutis sont tièdes, saupoudrez de sucre glace et disposer sur le dessus une tranche de Caprice des Anges.

Cette recette de clafoutis aux fruits rouges bénéficie du Nutriscore C
Valeurs nutritionnelles pour une portion (97,5g) : Energie 166,2 kcal ; Energie : 694,6 kJ ; Matières grasses : 9,5g ; Acides gras saturés : 6,1g ; Glucides : 15,9g ; Sucres : 11,0g ; Fibres alimentaires : 1,6g ; Protéines : 4,2g ; Sel : 0,3g Valeurs nutritionnelles pour une portion (100g) : Energie 170,4 kcal ; Energie : 712,5 kJ ; Matières grasses : 9,8g ; Acides gras saturés : 6,2g ; Glucides : 16,3g ; Sucres : 11,3g ; Fibres alimentaires : 1,7g ; Protéines : 4,3g ; Sel : 0,3g

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