1. SAINT ALBRAY
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  3. Moyenne

Club-sandwich à la crème de betterave et fromage

En-cas
Recette : Club-sandwich à la crème de betterave et fromage
Recette : Club-sandwich à la crème de betterave et fromage
Recette : Club-sandwich à la crème de betterave et fromage

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Albray : 150 g
  2. fromage à tartiner (type St Môret) : 150 g
  3. cœurs d’artichauts marinés aux herbes : 50 g
  4. betterave rouge crue : 1
  5. tranches de pain de campagne : 8
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Lavez la betterave, ne l’épluchez pas. Enveloppez-la de papier d’alu et faites la cuire au four à 200° pendant au moins une heure (en fonction de la taille de la betterave). Cette cuisson au four permet de conserver un maximum de saveur du légume ainsi que son côté sucré. Pour aller plus vite vous pouvez utiliser une betterave déjà cuite.   
  2. 2
    Épluchez la betterave et coupez-la en morceaux. Placez-la dans le bol d’un mixeur avec le fromage frais et les cœurs d’artichauts coupés en morceaux. Mixez finement pour obtenir une crème onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement.   
  3. 3
    Faites légèrement toaster les tranches de pain de campagne et coupez-les en petits carrés de 4-5 cm. Coupez le Saint Albray en tranches de 5 mm d’épaisseur. 
  4. 4
    Sur un carré de pain disposez une tranche de Saint Albray. Déposez par-dessus une cuillère à café de crème de betterave. Posez un autre carré de pain de campagne et maintenez le club avec une pique.

Proposer de la salade de fruits en dessert.

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