Les ingrédients
- 30 clcrème liquide
- 20 clvin blanc sec
- 25 gbeurre
- 1oignon
- 200 glardons
- 2 tranchescéleri
- 2 kgmoules
- 200 gBresse Bleu classique
La préparation
- 1Nettoyez et lavez les moules.
- 2Nettoyez et émincez le céleri, épluchez et hachez l’oignon. Coupez le fromage bleu en petits morceaux. Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.
- 3Faites fondre l’oignon 3min dans le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez le céleri, laissez cuire 5min. Versez le vin blanc, laissez bouillir 2min puis versez la crème. Ajoutez le fromage bleu, salez, poivrez.
- 4Laissez bouillir 3min sur feu vif pour que la sauce épaississe.
- 5Ajoutez les moules et les lardons rissolés dans la cocotte. Mélangez, couvrez la cocotte, laissez cuire 5 à 7min sur feu vif en mélangeant les moules à mi-cuisson.
- 6Astuce : Vous pouvez ajouter des tomates et des aubergines à votre mélange de légumes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un mélange de champignons et quelques asperges.
