Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
2 personnes- 2 tranchespain de mie
- 1 cuillère à caféhuile d'olive
- 4 tranchesCaprice des Dieux
- 2 tranchesjambon Serrano
- 1 pincéegraines de moutarde
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 1/2Poire William
- 1 pincéeestragon
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four TH 200°
- 2Couper chaque tranche de pain de mie en deux de façon à avoir des tranches de pain très fines.
- 3A l’aide d’un emporte pièce découper le pain en forme de coeur.
- 4Placer ces coeurs découpés sur une feuille de papier sulfurisée, badigeonner d’huile d’Olive, saler et poivrer. positionner une 2ème feuille de papier sulfurisée, puis une plaque par dessus, enfourner 8 minutes.
- 5Récupérer les coeurs dorés et réserver.
- 6Couper la demie poire en lamelles, arroser de citron
- 7Couper les tranches de Serrano en deux
- 8Disposer des lamelles de poires sur une tranches de caprice des Dieux, disposer quelques graines de moutarde, enrouler le tout avec le jambon et placer entre deux coeurs de pains de mie.
- 9Répéter l’opération 3 autres fois.
- 10Décorer d’estragon.
