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Cookie-brownie à la crème caramel et fromage frais

Desserts
Recette : Cookie-brownie à la crème caramel et fromage frais
Recette : Cookie-brownie à la crème caramel et fromage frais
Recette : Cookie-brownie à la crème caramel et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Quoi de plus divinement décadent que deux desserts chocolatés... réunis en un ? Avec ce cookie-brownie signé St Môret, on risque bien de faire des heureux ! 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. St Môret Sel Réduit : 100 g
  2. sucre en poudre : 200 g
  3. crème liquide : 10 cl
  4. beurre : 20 g
  5. chocolat noir à pâtisser : 200 g
  6. beurre : 30 g
  7. oeuf : 2 (120 g)
  8. sucre cassonade : 125 g
  9. farine : 50 g
  10. levure chimique : 1/4 de cuillère à café (5 g)
Profitez de votre réduction
SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pour faire la crème caramel : faire fondre le St Môret et la crème liquide ensemble à feu doux.
  2. 2
    Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.
  3. 3
    Ajouter la préparation au St Môret tout doucement en mélangeant sans cesse.
  4. 4
    Sur feu vif, laisser frémir quelques minutes tout en mélangeant.
  5. 5
    Retirer du feu puis ajouter le beurre. Laisser refroidir.
  6. 6
    Pour faire les cookies-brownies : faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
  7. 7
    Mélanger au fouet électrique les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  8. 8
    Ajouter la farine et la levure.
  9. 9
    Terminer en versant le chocolat fondu en 3 fois, en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
  10. 10
    Faire préchauffer votre four à 180°C.
  11. 11
    Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  12. 12
    Prélever de la pâte avec une cuillère à soupe et déposer sur la plaque (ou dresser avec une poche à douille)
  13. 13
    Enfourner pour 8 minutes. Laisser refroidir complètement avant de décoller.
  14. 14
    Déposer de la crème caramel entre 2 biscuits. Déguster !

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