Cookie-brownie à la crème caramel et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Quoi de plus divinement décadent que deux desserts chocolatés... réunis en un ? Avec ce cookie-brownie signé St Môret, on risque bien de faire des heureux !

Ingrédients

Pour 6 personnes

St Môret® Sel Réduit : 100 g
sucre en poudre : 200 g
crème liquide : 10 cl
beurre : 20 g
chocolat noir à pâtisser : 200 g
beurre : 30 g
œufs : 2 (120 g)
sucre cassonade : 125 g
farine : 50 g
levure chimique : 1/4 de cuillère à café (5 g)

Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pour faire la crème caramel : faire fondre le fromage à tartiner et la crème liquide ensemble à feu doux.
2

Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.
3

Ajouter la préparation au fromage tout doucement en mélangeant sans cesse.
4

Sur feu vif, laisser frémir quelques minutes tout en mélangeant.
5

Retirer du feu puis ajouter le beurre. Laisser refroidir.
6

Pour faire les cookies-brownies : faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
7

Mélanger au fouet électrique les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
8

Ajouter la farine et la levure.
9

Terminer en versant le chocolat fondu en 3 fois, en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
10

Faire préchauffer votre four à 180°C.
11

Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
12

Prélever de la pâte avec une cuillère à soupe et déposer sur la plaque (ou dresser avec une poche à douille)
13

Enfourner pour 8 minutes. Laisser refroidir complètement avant de décoller.
14

Déposer de la crème caramel entre 2 biscuits. Déguster !