De gourmands cookies sucrés-salés aux amandes, poires et fromage bleu Saint Agur, à croquer en cas de petit creux !
Les ingrédients
6 personnes- 2 petitespoires
- 30 gcassonade
- 170 gsucre fin
- 1oeuf
- 115 gbeurre mou, légèrement fondu
- 160 gfarine
- 100 gamandes ou noix moulues
- 1 pincéefleur de sel
- pincéebicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupeorigan
- quelques cubes par cookieSaint Agur
- quelques uns par cookiecerneaux de noix
La préparation
- 1Peler les poire, les couper en tranches épaisses, les saupoudrer de cassonade et enfourner 15 min à 180°C.
- 2Pendant la cuisson des poires, mélanger le beurre avec les sucres, puis ajouter l'oeuf.
- 3Mélanger l'ensemble des ingrédients secs (farine, amande, sel, bicarbonate, origan) et incorporer le tout, en 3 fois, à la préparation liquide. Travailler à l'aide d'une spatule souple.
- 4Former des boules de pâte à cookie et les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.
- 5Sur chaque cookie, répartir des cubes de poires et de fromage bleu.
- 6Enfourner 10 min à 180°C. Laisser refroidir avant de déplacer les cookies.
