Cookies sucrés-salés au fromage bleuCookies sucrés-salés au fromage bleu
SAINT AGUR

Cookies sucrés-salés au fromage bleu

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min

De gourmands cookies sucrés-salés aux amandes, poires et fromage bleu Saint Agur, à croquer en cas de petit creux !

Les ingrédients

6 personnes
  • 2 petites
    poires
  • 30 g
    cassonade
  • 170 g
    sucre fin
  • 1
    oeuf
  • 115 g
    beurre mou, légèrement fondu
  • 160 g
    farine
  • 100 g
    amandes ou noix moulues
  • 1 pincée
    fleur de sel
  • pincée
    bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe
    origan
  • quelques cubes par cookie
    Saint Agur
  • quelques uns par cookie
    cerneaux de noix
La préparation
  • 1
    Peler les poire, les couper en tranches épaisses, les saupoudrer de cassonade et enfourner 15 min à 180°C.
  • 2
    Pendant la cuisson des poires, mélanger le beurre avec les sucres, puis ajouter l'oeuf. 
  • 3
    Mélanger l'ensemble des ingrédients secs (farine, amande, sel, bicarbonate, origan) et incorporer le tout, en 3 fois, à la préparation liquide. Travailler à l'aide d'une spatule souple. 
  • 4
    Former des boules de pâte à cookie et les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment. 
  • 5
    Sur chaque cookie, répartir des cubes de poires et de fromage bleu.
  • 6
    Enfourner 10 min à 180°C. Laisser refroidir avant de déplacer les cookies. 

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