Courgette farcie à l’agneau et au bleuCourgette farcie à l’agneau et au bleu
BRESSE BLEU

Courgette farcie à l’agneau et au bleu

1 heure
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    1 heure
  • Budget
    Bon marché

Les ingrédients

  • 8 centilitre(s)
    huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café
    cumin
  • 1 cuillère(s) à soupe
    miel
  • 400 gramme(s)
    épaule(s) d'agneau
  • 1
    oignon blond
  • 4
    courgette(s) - boule(s)
  • 150 gramme(s)
    Bresse Bleu classique
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    • Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre 5min dans une casserole dans
  • 2
    la moitié de l’huile d’olive.
  • 3
    • Ajoutez les morceaux d’agneau, laissez-les saisir 3min sur feu vif. Ajoutez le
  • 4
    miel, le cumin, du sel et du poivre, laissez légèrement caraméliser.
  • 5
    • Versez un grand verre d’eau sur la viande, couvrez la casserole, laissez cuire
  • 6
    1h sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit confite.
  • 7
    • Pendant ce temps, lavez et coupez le dessus des courgettes. Plongez-les
  • 8
    dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire 10min. Égouttez et
  • 9
    rafraichissez-les dans un récipient d’eau très froide puis videz-les délicatement
  • 10
    à l’aide d’une cuillère.
  • 11
    • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Effilochez légèrement la viande,
  • 12
    mélangez-la avec la moitié du Bresse Bleu coupé en petits morceaux.

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