1. BRESSE BLEU
  2. Moyenne

Courgette farcie à l’agneau et au bleu

Recette : Courgette farcie à l’agneau et au bleu
Recette : Courgette farcie à l’agneau et au bleu
Recette : Courgette farcie à l’agneau et au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 8 centilitre(s)
  2. cumin : 1 cuillère(s) à café
  3. miel : 1 cuillère(s) à soupe
  4. épaule(s) d'agneau : 400 gramme(s)
  5. oignon blond : 1
  6. courgette(s) - boule(s) : 4
  7. Bresse Bleu classique : 150 gramme(s)
  8. sel : 1 pincée(s)
  9. poivre : 1 pincée(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    • Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre 5min dans une casserole dans
  2. 2
    la moitié de l’huile d’olive.
  3. 3
    • Ajoutez les morceaux d’agneau, laissez-les saisir 3min sur feu vif. Ajoutez le
  4. 4
    miel, le cumin, du sel et du poivre, laissez légèrement caraméliser.
  5. 5
    • Versez un grand verre d’eau sur la viande, couvrez la casserole, laissez cuire
  6. 6
    1h sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit confite.
  7. 7
    • Pendant ce temps, lavez et coupez le dessus des courgettes. Plongez-les
  8. 8
    dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire 10min. Égouttez et
  9. 9
    rafraichissez-les dans un récipient d’eau très froide puis videz-les délicatement
  10. 10
    à l’aide d’une cuillère.
  11. 11
    • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Effilochez légèrement la viande,
  12. 12
    mélangez-la avec la moitié du Bresse Bleu coupé en petits morceaux.

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