Fagots de haricots verts et émincé de poulet au fromage

Recette : Fagots de haricots verts et émincé de poulet au fromage

Recette : Fagots de haricots verts et émincé de poulet au fromage

Recette : Fagots de haricots verts et émincé de poulet au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Chaumes : 200 gramme(s)
blanc(s) de poulet : 450 gramme(s)
haricot(s) vert(s) : 700 gramme(s)
gousse(s) d'ail : 2
riz long : 160 gramme(s)
jus de citron : 1 cuillère(s) à café
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
crème allégée : 1 cuillère(s) à soupe
origan séché : 1 cuillère(s) à soupe
sel fin : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)

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CHAUMES
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Effilez les haricots verts s’ils ne nécessitent (si vous utilisez des haricots verts surgelés, ils sont prêts à cuire) et faites-les cuire à la vapeur (ou à l’eau bouillante salée), 7 à 8 min : ils doivent rester légèrement croquants.
2

Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le.
3

Émincez en lanières les blancs de poulet. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez et hachez les gousses d’ail.
4

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de poulet, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et l’oignon, faites sauter ensemble à feu moyen, 8 à 10 min. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, l’origan et la crème allégée. Mélangez et coupez le feu.
5

Quand les haricots verts sont cuits, étalez-les à plat sur un torchon et réunissez-en une partie en fagots de 15 à 20 haricots verts. Détaillez le Chaumes en lamelles fines et entourez-en ces fagots de haricots verts, en les transperçant d’un pique en bois pour les maintenir si nécessaire.
6

Servez les fagots de haricots verts avec la poêlée de poulet crémé et une timbale de riz. Servez dans un plat les haricots verts restants.

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