On craque totalement pour ces feuilletés croustillants au fromage de chèvre Saint Loup et pesto, qui se dégustent aussi bien à l'apéritif avec des amis ou bien en entrée accompagnés d'une salade croquante. Une recette facile et rapide à réaliser séduira vos convives à coup sûr ! Et si vous raffolez des recettes rapides à base de fromage de chèvre, le croque-monsieur au chèvre frais est aussi fait pour vous !
Les ingrédients
1 personnes- 1pâte feuilletée de préférence rectangulaire
- 1bûche de chèvre Saint Loup
- 2 cuillères à soupepignons de pin
- 50 gtapenade
- 50 gpesto
- 50 gpesto de tomate ou de poivron
- 1jaune d'oeuf pour la dorure
- 2 cuillères à soupehuile d’olive
- 25 gdiverses graines (lin, sésame, pavot…)
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. (th.6)
- 2Dérouler la pâte, et découper des carrés d’environ 6 cm de côté à l’aide d’une roulette cannelée.
- 3Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer le centre avec une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas.
- 4Mettre le jaune d’œuf dans un bol et le délayer avec une cuillère à soupe d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les carrés de pâte feuilletée de jaune d’œuf.
- 5Étaler au centre de chaque carré une cuillère à café de tapenade ou de pesto. Disposer au milieu une tranche de chèvre.
- 6Parsemer éventuellement la pâte de graines pour apporter un peu de croustillant à vos feuilletés.
- 7Mettre les feuilletés au four 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
