Filets de merlan et gratinée maraîchère au fromage

Recette : Filets de merlan et gratinée maraîchère au fromage

Recette : Filets de merlan et gratinée maraîchère au fromage

Recette : Filets de merlan et gratinée maraîchère au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées.

Ingrédients

Pour 4 personnes

filet(s) de merlan : 500 gramme(s)
Vieux pané : 200 gramme(s)
chou(x)-fleur(s) : 1
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
crème allégée : 1 cuillère(s) à soupe
gros sel : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)
pommes de terre : 600 gramme(s)
jus de citron : 4 cuillère(s) à soupe

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 8 min environ. Pendant ce temps, détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire dans une autre casserole d’eau bouillante, 7 min.
2

Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur. Versez la crème allégée dans un plat à gratin et répartissez-la. Couvrez des lamelles de pommes de terre. Surmontez des fleurettes de chou-fleur. Écroûtez le Vieux Pané et détaillez-le en lamelles. Disposez-les sur le chou-fleur. Poivrez. Enfournez sous le gril pour 5 min.
3

Faites cuire les filets de merlan à la vapeur ou à la poêle (4 min de chaque côté). Servez les filets de merlan nappés de jus de citron, avec la gratinée maraîchère au Vieux Pané.

Proposer une grappe de raisin frais en dessert.

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