Gaspacho et ses brochettes de fromage panéGaspacho et ses brochettes de fromage pané

Gaspacho et ses brochettes de fromage pané

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients d'un apéritif réussi ? Un bon gaspacho réalisé avec des fruits gorgés de soleil, et une délicieuse brochette de mozzarella sticks. Goûteux et gourmand !

Les ingrédients

4 personnes
  • 8
    mozzarella sticks
  • 6
    tomates mûres
  • 1
    concombre
  • 1
    poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
  • quelques brins
    coriandre fraîche
La préparation
  • 1
    Piquer chaque croustillant au fromage avec un pic en bois. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 min à 200°C. 
  • 2
    Pendant ce temps, laver et sécher les légumes. Retirer les pédoncules, cloisons blanches, graines et détailler la chair des légumes en petits dés. 
  • 3
    Mixer les légumes avec la coriandre et l'huile d'olive, sel et poivre. Goûter, pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  • 4
    Verser le gaspacho dans des verrines et proposer les brochettes de croustillant au fromage en accompagnement. 

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