Recette Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais - Recette au fromage
Recette Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais - Recette au fromage
  1. CARRE FRAIS
  2. Desserts
  3. Moyenne

Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais

Desserts
Recette : Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais - Recette au fromage
Recette : Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais - Recette au fromage
Recette : Gâteau de crêpe au caramel et fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une crêpe, deux crêpes, trois crêpes, mille crêpes (ou presque), du fromage frais Carré Frais®, du caramel au beurre salé... Une recette de gâteau de crêpes comme on en rêve pour la Chandeleur. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais® : 300 g
  2. Mascarpone : 50 g
  3. Farine : 250 g
  4. Beurre : 50 g
  5. Lait : 75 cl
  6. Œufs : 3 unités
  7. Sucre : 50 g
  8. Pot de caramel beurre salé : 250 g
  9. Extrait d'amande amère : 6 gouttes
  10. Sel : 1 pincée
  11. Sucre : 1 cuillère à soupe
Profitez de votre réduction
CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer les crêpes. Verser la farine dans un saladier,ajouter la pincée de sel, le sucre. Mélanger et former un puits. Casser les œufs dans le puits et verser un verre de lait et l'extrait d'amande amère. Fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux puis ajouter le reste de lait. Mélanger et laisser reposer 30 min.

  2. 2

    Verser une noisette de beurre dans une poêle à crêpe anti adhésive . Faire bien chauffer la poêle et y verser une louche de pâte puis l'étaler sur toute la surface de la poêle. Faire cuire à feu vif, lorsque la pâte commence à se décoller des bords,retourner la crêpe à l'aide d'une spatule. Laisser cuire1 min et faire glisser la crêpe sur une l'assiette

  3. 3

    Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (12 à 15 selon l'épaisseur) puis les réserver. Mélanger le fromage frais avec le sucre en poudre et le mascarpone. Reserver 2 cuillères à soupe de caramel et verser le reste dans la préparation, remuer jusqu'à obtenir un crème onctueuse et réserver.

  4. 4

    Superposer régulièrement les crêpes sur une planche à découper et à l'aide du cercle pâtissier de 18 cm de diamètre (qui servira pour le dressage), découper la pile de crêpe,comme avec un emporte pièce.Poser ensuite le cercle sur un plat de service et placer une première crêpe au fond.

  5. 5

    La tartiner de crème au fromage frais, puis la recouvrir d'une autre crêpe, continuer ainsi de suite, puis recouvrir le gâteau de la dernière crêpe. Placer le gâteau de crêpe au frais pendant 3 h, ensuite retirer le cercle délicatement. Avec une cuillère faire des filets de caramel sur la crêpe du dessus avec le caramel au beurre salé restant.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais

29 juillet 2018

  1. Du fromage et des hommes
David Tissot, maître fromager chez Carré Frais répond à nos questions fraîches !
Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020
Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020
Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020

03 janvier 2021

  1. Le fromage autrement
Découvrez sans tarder le 10 de vos recettes préférées en 2020 !
Quel fromage pour la tartiflette ?
Quel fromage pour la tartiflette ?
Quel fromage pour la tartiflette ?

31 décembre 2020

  1. Au pays des fromages
S’il vous faut choisir entre un fromage estampillé « tartiflette » ou un reblochon, que ferez-vous ? 

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte