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Gaufre de pommes de terre au fromage de brebis

Plat
Recette : Gaufre de pommes de terre au fromage de brebis
Recette : Gaufre de pommes de terre au fromage de brebis
Recette : Gaufre de pommes de terre au fromage de brebis

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

De tendres gaufres au fromage de brebis Etorki, réalisées sur une base de pommes de terre râpées. À savourer bien chaudes !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. maïs doux en grains : 200 g
  2. salade verte : 1
  3. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  4. fromage de brebis Etorki : 200 g
  5. pommes de terre : 500 g
  6. farine : 100 g
  7. lait : 25 cl
  8. oeufs : 2
  9. levure du boulanger : 12 g
  10. sel : 1 pincée
  11. muscade râpée : 1 pincée
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Laver les pommes de terre avec leur peau, avant de les peler et de les râper (elles conservent ainsi leur fécule qui va donner le liant à la recette). 
  2. 2
    Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède. 
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le fromage de brebis coupé en petits morceaux après avoir enlevé sa croûte. 
  4. 4
    Ajouter la levure et le lait en petites quantités pour ne pas faire de grumeaux, et enfin les pommes de terre. 
  5. 5
    Assaisonner avec le sel et la noix muscade. Laisser reposer 15 mn. 
  6. 6
    Verser une dose de pâte dans le gaufrier préalablement chauffé, et laisser cuire environ 6 mn, pour obtenir une gaufre bien dorée.
  7. 7
    Les gaufres peuvent se consommer chaudes ou froides, nature. Accompagnez-les d'une salade verte garnie avec 200 g de maïs doux. 

Proposer une salade de fruits en dessert.

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