Vous aimez le gratin dauphinois, mais n’avez pas de four pour en faire un ? Pas d’inquiétude : découvrez notre recette facile de gratin de pommes de terre au micro-ondes. Fondant et gourmand, agrémenté de délicieuses tranches de Bresse Bleu, ce plat revisité se déguste idéalement en hiver, servi en portions individuelles !
Les ingrédients
4 personnes- 5pommes de terre à chair ferme
- 1 Lcrème fraîche liquide entière
- 200 gBresse BleuBRESSE BLEU LE VERITABLE 200G
- quelques pincéesnoix de muscade
- 1gousse d'ail
- 1noix de beurre pour les plats
- quelques pincéessel et poivre
- quelques pincéespersil
La préparation
- 1Laver les pommes de terre et les éplucher.
- 2Couper en fines rondelles égales à l’aide d’une mandoline idéalement, ou d’un couteau.
- 3Beurrer chaque plat individuel allant au four micro-ondes, de type cassolette.
- 4Placer une couche de tranches de pommes de terre se chevauchant.
- 5Alterner avec une couche de tranches de fromage Bleu.
- 6Renouveler l’opération jusqu’à hauteur du plat.
- 7Verser la crème fraîche dans une casserole. Saler, poivrer, et assaisonner de noix de muscade. Ajouter la gousse d’ail émincée.
- 8Faire bouillir le mélange dans une casserole.
- 9Verser le mélange encore chaud sur les couches de pommes de terre et de fromage.
- 10Faire cuire au micro-ondes à 800 watts ou puissance maximale pendant 10 min. Vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau : il doit s’y enfoncer aisément. Le dessus doit être gratiné.
- 11Servir le gratin dauphinois au micro-ondes bien chaud avec une salade verte. Parsemer de persil.
Un gratin de pommes de terre revisité
Le Bresse Bleu est un fromage qui se consomme tout aussi bien chaud que froid. Intégré dans cette recette de gratin dauphinois au micro-ondes, il permet d’apporter plus de fondant et de gourmandise à ce plat typique de la région du Dauphiné. Les fromages de type bleu, comme le bleu de Bresse, se marient très bien avec les pommes de terre : leur caractère fort vient en effet contraster avec la douceur de la chair de l’Amandine. Le Bresse Bleu est un fromage de vache pasteurisé particulièrement fondant, grâce à l’ajout de crème lors de sa fabrication. Il est également assez gras, et en fait donc un ingrédient idéal pour un repas hivernal nourrissant et réconfortant, à déguster avec un vin blanc d’Alsace ou de la Loire. Découvrez également : Le Bleu de Bresse au four, La salade de poulet au bleu de bresse sauce miel, Le gratin de pâtes au bleu de bresse.
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