Gratin de pommes de terre au fromage de chèvreGratin de pommes de terre au fromage de chèvre
SAINT LOUP

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    60 min

De fines lamelles de pommes de terre fondantes, gratinées au fromage de chèvre, un peu de poivre. Une autre idée du gratin au fromage ! Cette variante au fromage de chèvre Saint Loup® se déguste accompagnée d'une simple salade verte ou de crudités comme du concombre, des tomates ou encore des épinards frais

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    bûche de chèvre Saint-Loup®
  • 800 g
    pommes de terre à chair ferme
  • 40 cl
    lait
  • 20 cl
    crème fraîche légère
  • 2
    gousses d'ail
  • 1 pincée
    noix de muscade râpée
  • selon les goûts
    sel, poivre
La préparation
  • 1
    Dans une casserole, faire chauffer le lait en ajoutant la moitié de la bûche de chèvre préalablement découpée en petits morceaux, mixer. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
  • 2
    Peler les pommes de terre et les couper en rondelles avant de les faire cuire dans la préparation au chèvre pendant 15 min.
  • 3
    Frotter l’intérieur d’un plat à gratin avec l’ail préalablement épluché et dégermé. Y déposer la préparation de pommes de terre. Verser la crème dessus.
  • 4
    Ajouter des rondelles de Saint-Loup® et enfourner pendant 45 min à 180°C.

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