De fines lamelles de pommes de terre fondantes, gratinées au fromage de chèvre, un peu de poivre. Une autre idée du gratin au fromage ! Cette variante au fromage de chèvre Saint Loup® se déguste accompagnée d'une simple salade verte ou de crudités comme du concombre, des tomates ou encore des épinards frais.
Les ingrédients
- 1bûche de chèvre Saint-Loup®
- 800 gpommes de terre à chair ferme
- 40 cllait
- 20 clcrème fraîche légère
- 2gousses d'ail
- 1 pincéenoix de muscade râpée
- selon les goûtssel, poivre
La préparation
- 1Dans une casserole, faire chauffer le lait en ajoutant la moitié de la bûche de chèvre préalablement découpée en petits morceaux, mixer. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
- 2Peler les pommes de terre et les couper en rondelles avant de les faire cuire dans la préparation au chèvre pendant 15 min.
- 3Frotter l’intérieur d’un plat à gratin avec l’ail préalablement épluché et dégermé. Y déposer la préparation de pommes de terre. Verser la crème dessus.
- 4Ajouter des rondelles de Saint-Loup® et enfourner pendant 45 min à 180°C.
