Recette Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices g...
Recette Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices g...
  1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Moyenne

Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices grillées

Recette : Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices...
Recette : Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices...
Recette : Maki de fromage de chèvre frais au saumon, tomates confites aux épices...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Préparation à base de riz japonnais roulé dans une feuille d'algues avec du saumon frais, de la purée de tomates confites et des morceaux de pyramide Chavroux.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. wasabi : 5 gramme(s)
  2. sauce soja : 10 centilitre(s)
  3. fleur de sel : 6 pincée(s)
  4. feuille(s) d'algues nori : 6
  5. purée de tomate confite : 50 gramme(s)
  6. citron(s) vert(s) : 1
  7. saumon frais cru : 300 gramme(s)
  8. sucre semoule : 10 gramme(s)
  9. sel fin : 3 pincée(s)
  10. vinaigre de riz : 6 centilitre(s)
  11. eau : 330 centilitre(s)
  12. riz japonais : 300 gramme(s)
  13. Pyramide Chavroux 225g : 1
Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Enlever les arrêtes et la peau du saumon. Le tailler en bandes de 1 cm de large. Le disposer ensuite sur une plaque et l'assaisonner de fleur de sel aux épices grillées.

  2. 2

  3. 3

    Préparation du riz : laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire (10 min environ), l'égoutter puis le mettre dans une marmite. Ajouter l'eau, couvrir et porter à ébullition, puis laisser bouillir pendant 2 à 3 min. Cuire ensuite à feu doux pendant 12 min environ.

  4. 4

    Éteindre le feu et laisser le riz reposer durant 10 min. L'étaler ensuite sur une plaque, puis l'éventer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement. Réserver ensuite le riz recouvert d'un torchon humide, à température ambiante.

  6. 6

  7. 7

    Pour la garniture : couper en longs bâtonnets la pyramide Chavroux. Poser une feuille d'algues sur un tapis en bambou ou en silicone et humidifier légèrement la feuille avec de l'eau froide. Étaler dessus une fine couche de riz sur la partie basse, puis disposer un bâton de pyramide Chavroux, un peu de purée de tomates confites et une bande de saumon. Finir en zestant un peu de citron par-dessus.

  8. 8

    Rouler ensuite le tout à la main pour obtenir un rouleau, puis compresser ce dernier à l'aide du tapis pour en chasser les bulles d'air.

  9. 9

  10. 10

    Couper le maki en 6 à l'aide d'un couteau mouillé, puis le servir avec la sauce soja et le wasabi.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Mozzarella : 5 choses à savoir absolument
Mozzarella : 5 choses à savoir absolument
Mozzarella : 5 choses à savoir absolument

01 mai 2019

  1. Au pays des fromages
Au lait de vache ou de bufflonne, ce tendre fromage italien à pâte filée est une star mondiale. Mais connaissez-vous vraiment la mozzarella ? On vous dit tout !
Quel fromage pour les pizzas ?
Quel fromage pour les pizzas ?
Quel fromage pour les pizzas ?

25 avril 2019

  1. Au pays des fromages
Ingrédient indispensable de la pizza, tout comme la sauce tomate : le fromage. Mais lequel choisir ?
La Course à la Fraîcheur de Tartare pour un goût intense
La Course à la Fraîcheur de Tartare pour un goût intense
La Course à la Fraîcheur de Tartare pour un goût intense

01 avril 2019

  1. Au pays des fromages
Découvrez les engagements de Tartare pour un goût si frais et si intense.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne