Millefeuille abricots et fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Abordable

Il craque sous la dent et fait fondre nos coeurs... le millefeuille bien sûr ! Cette recette de millefeuille aux abricots et St Môret nous donne un petit goût de paradis en bouche... A tester de toute urgence !

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret : 320 g
pâtes feuilletées : 2
abricots : 8
citron vert : 3
crème fleurette entière (bien froide) : 20 cl
sucre en poudre : 90 g
sucre glace : un peu

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Préparation

1

Découper dans les pâtes feuilletées 12 rectangles de 5 X 12 cm.
2

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3

Placer une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus et placer une plaque pour faire un poids. Elle va empêcher la pâte de trop gonfler.
4

Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. Les rectangles doivent être bien dorés. Laisser refroidir.
5

Couper les abricots en dés.
6

Verser le St Môret, la crème fleurette et les zestes de deux citrons dans un saladier et fouetter au batteur électrique. Lorsque la crème commence à monter, verser le sucre en pluie.
7

Cesser de fouetter lorsque la préparation est ferme.
8

Etaler la crème sur 8 rectangles de pâte feuilletée et ajouter les dés d’abricots.
9

Assembler les rectangles garnis par deux et terminer avec les derniers rectangles de pâte.
10

Saupoudrer de sucre glace et ajouter les zestes du dernier citron.

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