Millefeuille croustillant et ses légumes fondants au bleuMillefeuille croustillant et ses légumes fondants au bleu
BRESSE BLEU

Millefeuille croustillant et ses légumes fondants au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
Ce millefeuille est fondant avec les légumes, croustillant avec les feuilles de brick légèrement caramélisées et crémeux grâce au Bresse Bleu.

Les ingrédients

5 personnes
  • 250 gramme(s)
    Bresse Bleu
  • 6
    feuille(s) de brick
  • 10
    pomme(s) de terre
  • 4
    tomate(s)
  • 3
    oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café
    huile d'olive
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Éplucher les pommes de terre et les détailler en petits cubes.
  • 2
    Laver les cébettes et les émincer (le vert comme le blanc se mangent, ne jetez rien !).
  • 3
    Ôter la peau des tomates et les détailler en dés.
  • 4
    Dans une poêle huilée, faire revenir les cébettes émincées pendant 5 minutes à feu doux. Y ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter enfin les tomates. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Assaisonner à votre goût. 
  • 5
    Verser les légumes cuits dans un saladier. Y ajouter le Bresse Bleu coupé en dés. Mélanger et réserver.
  • 6
    Couper les feuilles de brick en rectangles de la taille souhaitée (assez grands s'il s'agit d'un plat principal, plus petits pour une entrée, et en version mini s'il s'agit d'un apéritif). Les imbiber d'huile à l'aide d'un pinceau. Déposer les rectangles de brick sur une plaque allant au four et couverte de papier cuisson. 
  • 7
    Enfourner les bricks dans un four préchauffé à 180°C, pendant 3-4 minutes. Les feuilles de brick doivent légèrement dorer. Défourner et laisser refroidir. 
  • 8
    Le montage avant service : Assurez-vous que vos légumes sont bien chauds, les réchauffer si besoin. Déposer sur le fond de 6 assiettes individuelles un rectangle de brick, puis une couche de pommes de terre au fromage, un 2ème rectangle de brick, une 2ème couche de pommes de terre, et enfin un 3ème rectangle de brick. 

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage