Les ingrédients
4 personnes- 200 gramme(s)radis rouges
- 200 gramme(s)pâte de coing
- 200 gramme(s)Etorki
La préparation
- 1Couper l’Etorki® en tranches assez fines.
- 2Dans un bol, détendre la pâte de coing en la remuant avec un petit peu d’eau pour la rendre souple et collante.
- 3Laver et équeuter les radis. Les émincer avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline, et placer les rondelles dans un verre d’eau bien froide, pour les garder croquantes.
- 4Tartiner les tranches d’Etorki® avec la pâte de coing, uniformément.
- 5Empiler une tranche d’Etorki® par-dessus et réitérer l’opération jusqu’à 4 tranches.
- 6Retirer la croûte du fromage Etorki®.
- 7Couper alors le millefeuille en carrés (3 cm de côté), pour obtenir des cubes bien réguliers. Disposer les rondelles de radis sur les cubes (elles adhèrent facilement), et présenter dans un plat avec un filet de pâte de coing.
- 8Servir à l’apéritif, ou pour remplacer un plateau de fromage classique.
