Millefeuille de fromage de brebis à la pâte de coing et radis

Recette : Millefeuille de fromage de brebis à la pâte de coing et radis

Recette : Millefeuille de fromage de brebis à la pâte de coing et radis

Recette : Millefeuille de fromage de brebis à la pâte de coing et radis

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

radis rouges : 200 gramme(s)
pâte de coing : 200 gramme(s)
Etorki : 200 gramme(s)

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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Couper l’Etorki® en tranches assez fines.
2

Dans un bol, détendre la pâte de coing en la remuant avec un petit peu d’eau pour la rendre souple et collante.
3

Laver et équeuter les radis. Les émincer avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline, et placer les rondelles dans un verre d’eau bien froide, pour les garder croquantes.
4

Tartiner les tranches d’Etorki® avec la pâte de coing, uniformément.
5

Empiler une tranche d’Etorki® par-dessus et réitérer l’opération jusqu’à 4 tranches.
6

Retirer la croûte du fromage Etorki®.
7

Couper alors le millefeuille en carrés (3 cm de côté), pour obtenir des cubes bien réguliers. Disposer les rondelles de radis sur les cubes (elles adhèrent facilement), et présenter dans un plat avec un filet de pâte de coing.
8

Servir à l’apéritif, ou pour remplacer un plateau de fromage classique.

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