Muffins au haddock, tomate et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients

Pour 2 personnes

En Cas de Caprice : 4 tranches (60 g)
muffins anglais : 2 (150 g)
tomates cocktail : 10 (60 g)
haddock fumé : 2 tranches (100 g)
persil : 1 branche (50 g)
échalote émincée : 1/2 (25 g)
huile d'olive : 20 g
gouttes de citron : 4 g
poivre : 1 pincée (2 g)
zeste de citron non traité : 1/2 (3 g)

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper les muffins en deux.
2

Badigeonner le dessus des muffins avec de l'huile d'olive, chauffer une poêle et dorer les muffins. Réserver au chaud.
3

Couper les tomates cocktail en rondelles fines.
4

Mélanger dans un petit bol le zeste de citron, le persil ciselé, l'échalote, les gouttes de citron, 1 c à café d'huile d'olive et poivre. Mélanger.
5

Répartir joliment les rondelles de tomate cocktail sur les demi muffins chauds. Étaler un peu du mélange précédent.
6

Positionner au centre des muffins une tranche d'En Cas de Caprice. Effilocher le haddock fumé et répartir sur le fromage. Les muffins sont prêts à être dégustés.

Cette recette de muffins bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (357,0g) : Energie : 488,3 Kcal ; 2041,1 kJ, Matières grasses : 22,1 g dont Acides gras saturés : 8,6g ; Glucides : 41,4g dont Sucres 11,2 g ; Protéines : 28,2 g ; Fibres : 6,0g ; Sel : 2,3 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 136,8 Kcal ; 571,7 kJ ; Matières grasses : 6,2g dont Acides gras saturés : 2,4 g ; Glucides : 11,6 g dont Sucres : 3,1 g ; Protéines : 7,9 g ; Fibres : 1,7 g ; Sel : 0,7 g.