Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
- 4 tranches (60 g)En Cas de Caprice
- 2 (150 g)muffins anglais
- 10 (60 g)tomates cocktail
- 2 tranches (100 g)haddock fumé
- 1 branche (50 g)persil
- 1/2 (25 g)échalote émincée
- 20 ghuile d'olive
- 4 ggouttes de citron
- 1 pincée (2 g)poivre
- 1/2 (3 g)zeste de citron non traité
La préparation
- 1Couper les muffins en deux.
- 2Badigeonner le dessus des muffins avec de l'huile d'olive, chauffer une poêle et dorer les muffins. Réserver au chaud.
- 3
Couper les tomates cocktail en rondelles fines.
- 4
Mélanger dans un petit bol le zeste de citron, le persil ciselé, l'échalote, les gouttes de citron, 1 c à café d'huile d'olive et poivre. Mélanger.
- 5
Répartir joliment les rondelles de tomate cocktail sur les demi muffins chauds. Étaler un peu du mélange précédent.
- 6Positionner au centre des muffins une tranche d'En Cas de Caprice. Effilocher le haddock fumé et répartir sur le fromage. Les muffins sont prêts à être dégustés.
