Muffins salés au fromageMuffins salés au fromage
VIEUX PANE

Muffins salés au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Définitivement à la mode, les muffins salés aiment les fromages de caractère, qui relèvent leurs saveurs et leur offre de la souplesse. Servez-les tièdes, pour un plaisir maximal.

Les ingrédients

5 personnes
  • 150 gramme(s)
    lardons
  • 250 gramme(s)
    Vieux pané
  • 2
    oeuf(s)
  • 1
    yaourt(s) brassé(s)
  • 220 gramme(s)
    farine
  • 2
    levure chimique
  • 4 cuillère(s) à soupe
    huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à café
    cumin
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Portez une casserole d’eau à ébullition, jetez-y les lardons, laissez frémir 1 min, puis égouttez. Coupez le Vieux Pané en dés.
  • 2
    Dans une jatte, battez les œufs à la fourchette, ajoutez le yaourt et l’huile de tournesol, puis les lardons et les dés de Vieux Pané.
  • 3
    Mélangez dans une deuxième jatte la farine, la levure, les graines de cumin, le sel et du poivre. Incorporez le mélange précédent, mélangez rapidement à la spatule, sans chercher à obtenir une préparation homogène.
  • 4
    Répartissez la pâte obtenue dans 12 moules à muffins en silicone, sans les remplir davantage qu’aux deux-tiers. Enfournez pour 25 min. Laissez tiédir hors du four.
  • 5
    Servez deux muffins par personne, sur une salade de mâche relevée d’échalotes et d’une pointe d’ail.

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