Muffins salés au fromage de brebis et cerises noires d’itxassouMuffins salés au fromage de brebis et cerises noires d’itxassou
ETORKI

Muffins salés au fromage de brebis et cerises noires d’itxassou

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 150 g
    Fromage de brebis Etorki
  • 2 poignées
    Cerises noires d’Itxassou
  • 200 g
    Farine
  • 1/2 sachet
    Levure
  • 15 cl
    Lait
  • 2 unités
    Oeufs
  • 80 g
    Beurre
  • 1 cuillère à café
    Piment d'Espelette
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.  
  • 2
    Faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Incorporer petit à petit la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • 3
    Coupez le fromage de brebis en gros cubes (1x1cm) et les cerises d’Itxassou en 4 après les avoir dénoyautées. Les ajouter à la pâte, assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette, remplir les moulez au 2/3. 
  • 4
    Enfourner pour 20 min de cuisson, laisser refroidir sur une grille. Déguster tiède à l’apéritif ou avec une salade.

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