1. Entrée
  2. Très facile

Omelette au Bleu d’Auvergne

Entrée
Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne
Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne
Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Du bleu d'Auvergne fondant au cœur d'une omelette encore un chouïa baveuse, et la recette aux œufs se fait volcanique et tendre à la fois. 

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. œufs : 4
  2. Bleu d’Auvergne : 50 gr
  3. Oignon : 1
  4. Beurre demi-sel : 20 g
  5. Persil haché : 5 gr
  6. Lait : 10 ml
  7. Sel et poivre : 1 pincée
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Couper l’oignon finement et le faire cuire à la poêle avec du beurre.
  2. 2
    Casser les œufs et les mélanger doucement, avec le lait.
  3. 3
    Ajouter le persil, le sel et le poivre.
  4. 4
    Une fois les oignons cuits, les ôter de la poêle puis y remettre du beurre.
  5. 5
    Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire 2 à 3 minutes.
  6. 6
    Ajouter les oignons, le bleu d’Auvergne préalablement émietté à l’aide d’une fourchette.
  7. 7
    Laisser cuire l’omelette encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement.
  8. 8
    Lorsque l’omelette est cuite, la replier en chausson et servir.

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