Omelette au Bleu d’Auvergne

Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne

Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne

Recette : Omelette au Bleu d’Auvergne

Préparation

10 min
Cuisson

5 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Du bleu d'Auvergne fondant au cœur d'une omelette encore un chouïa baveuse, et la recette aux œufs se fait volcanique et tendre à la fois.

Ingrédients

Pour 2 personnes

œufs : 4
Bleu d’Auvergne : 50 gr
Oignon : 1
Beurre demi-sel : 20 g
Persil haché : 5 gr
Lait : 10 ml
Sel et poivre : 1 pincée

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

1

Couper l’oignon finement et le faire cuire à la poêle avec du beurre.
2

Casser les œufs et les mélanger doucement, avec le lait.
3

Ajouter le persil, le sel et le poivre.
4

Une fois les oignons cuits, les ôter de la poêle puis y remettre du beurre.
5

Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire 2 à 3 minutes.
6

Ajouter les oignons, le bleu d’Auvergne préalablement émietté à l’aide d’une fourchette.
7

Laisser cuire l’omelette encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement.
8

Lorsque l’omelette est cuite, la replier en chausson et servir.

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