Pain perdu au bleu

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Quand on se prend un pain, on pense au bleu. Au pain perdu au bleu, précisément. À savourer bien chaud, doré à point, le dimanche, avec les copains. Une idée de pain perdu salé à inviter au prochain brunch, ou à la prochaine soirée télé.

Ingrédients

Pour 4 personnes

tranches de pain (rassies de la veille) : 8
oeufs : 2 petits
lait : 30 cl
fromage à pâte persillée (roquefort, Le Coq®, Bresse Bleu®...) : 160 g
beurre doux : 40 g
ciboulette : quelques brins
poivre : selon les goûts

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Battre les œufs avec le lait et tremper rapidement les tranches de pain de mie rassies dans ce mélange (recto, verso, sans les imbiber complètement).
2

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer la moitié des tranches de pain perdu. Lorsqu'un côté est bien doré, retourner les tranches de pain, y placer une tranche de fromage, puis poursuivre la cuisson à couvert. Faire de même avec le reste de pain et de fromage.
3

Poivrer, parsemer de ciboulette ciselée, et servir le pain perdu au bleu bien chaud, avec une salade (mâche par exemple).