Quand on se prend un pain, on pense au bleu. Au pain perdu au bleu, précisément. À savourer bien chaud, doré à point, le dimanche, avec les copains. Une idée de pain perdu salé à inviter au prochain brunch, ou à la prochaine soirée télé.
Les ingrédients
4 personnes- 8tranches de pain (rassies de la veille)
- 2 petitsoeufs
- 30 cllait
- 160 gfromage à pâte persillée (roquefort, Le Coq®, Bresse Bleu®...)
- 40 gbeurre doux
- quelques brinsciboulette
- selon les goûtspoivre
La préparation
- 1Battre les œufs avec le lait et tremper rapidement les tranches de pain de mie rassies dans ce mélange (recto, verso, sans les imbiber complètement).
- 2Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer la moitié des tranches de pain perdu. Lorsqu'un côté est bien doré, retourner les tranches de pain, y placer une tranche de fromage, puis poursuivre la cuisson à couvert. Faire de même avec le reste de pain et de fromage.
- 3Poivrer, parsemer de ciboulette ciselée, et servir le pain perdu au bleu bien chaud, avec une salade (mâche par exemple).